江集镇位于利辛县城北部约18公里处，现有16个村委会，170个自然村，人口约7.5万人。谁曾想这个皖北小镇竟是名噪一时的“淮北一枝花”的出处。
早在上世纪五十年代，江集区（当时还没有撤区并乡）纪伦寨在时任干部纪明选的带领下，联合本村互助组首先办起纪伦寨农业生产合作社。合作社社员们用肩挑手抛的方式，在村庄里（即是现今的后王庄）开挖了“四横两纵”6条河道，在河道两岸栽植榆树和杉树，完全是一派江南水乡的韵味。居住环境优美，社员生活富足，纪伦寨模式很快成为全国的典型，被誉为“淮北一枝花”，而纪明选老人也一举当选为第二届全国人民代表大会代表。
“俺们庄出名的时候，农业学大寨还没有开始呢，那个时候就有‘东北有红寨，淮北有纪伦’的说法，”说起“一枝花”的称号来源时，家住纪伦寨后王庄的王学彦老人自豪地说道。“后来，95年那会儿举办了‘黄牛大赛’，俺们村又火了一把。可是现在年轻人都出门打工挣钱去了，庄里只剩下老人、妇女和小孩子，没有人办不成事情了，连庄北头那个庄记就只修了一半的。”说道今天的纪伦寨时，王学彦老人连连摇头，像是表达对“一枝花”称号销声匿迹的不满和遗憾。
笔者从纪伦寨返回江集时，正赶上吃午饭的点。到江集必然会去云山羊肉汤店喝羊肉汤，辣辣的汤汁再配上店铺门前的油酥烧饼，那感觉真是无法用言语来形容。
据打烧饼的老板介绍，油酥烧饼需要上等的精白面粉，搭上大油、葱花、芝麻和食盐等佐料，面团必须和得恰到好处，做好胚团后用麻油培上。制做烧饼时，调好的馅儿一定要涂抹均匀，面儿擀得必须要薄。打烧饼进炉子绝对是一门技术活，没有一定的经验积累，贴不好烧饼掉炉、火候不够不熟不酥、火候太大又黑又焦。所以说老板用十多年的经验打出来的烧饼，外表看上去油亮金黄，一口咬下去香酥可口，绝对配得上江集镇第一油酥烧饼的称号。
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