◎李丹崖/文 李松涛/图
有一段时间，我格外爱喝麻糊。
麻糊似乎是只有皖北地区才有的吃食，老年人说，用颗粒饱满的黄豆，以水浸泡四个小时，然后用黑驴拉青石磨一遍又一遍磨出来，汩汩豆奶一样的液体流了出来，一股清香扑鼻而来，然后把这些浆状的东西用大锅熬制，锅沸，瞬间可成。舀出来，放在碗里，撒上些许小咸菜、胡萝卜丝之类的佐餐食品，大口呼噜噜地喝下去，味道极香，常常还有白糊挂在唇上，吃相煞是好看。
我曾一度疑问，拉磨的为什么要用黑驴，磨为什么非是青石所做，后来细想，这也可能是民俗里的美感，如同水墨画一般，听起来就美，另外也可能是为了和磨出来的雪白麻糊浆形成映衬，意象极美。
卖麻糊的多是流动摊位，多在街边，旁边是车水马龙，食客们兀自端起一碗麻糊呼噜噜地喝着，大把大把的喧嚣被这样的呼噜声掩盖，心里什么也不想了，只装着一碗麻糊，除了它，这个世界就“也无风雨也无晴”了，享用这样一份美食，人心专注一念，笃定清幽，这是一碗麻糊的功德。
遇见一位喝麻糊的长须老者，每每喝过麻糊，都要用手绢擦拭胡须上的饭痕，老者头发雪白，嘴边的胡须却黑黝黝的，很是奇怪，他常说，这都是麻糊浸润的缘故。他还说，自己在端起一碗麻糊的时候，望着这满目纯净的白，心底陡然升腾起一种飘然若仙的意念，觉得日子也在这样的一碗麻糊里越发晴朗，天地也悠然变宽了。
难怪我所见的卖麻糊的人多是嗓音洪亮，除了自身天生的好资质，这还少不了麻糊的功劳，所贩者纯，心界自高，居高声自远呀！
秋天走向深处，街边端起一碗粗瓷小碗麻糊，呼噜噜地喝下去，街边黄叶飘零，心底的芳华却愈加森茂起来，干瘪的俗世呀，也在这样呼噜噜的声音里变得况味丰满起来。
我编过一首《麻糊谣》：手持粗瓷在街边，一碗麻糊天地宽，兴致未尽添一碗，不知不觉日下山。
美咧，麻糊——
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