黄豆的成熟，是从一片片豆叶开始的。
豆叶，变黄——从下到上，从枝杈到枝梢。
豆叶变黄，一定是从一株豆棵的最下方开始的。它有一个渐进的过程：最初，是叶片边缘黄，渐渐，浸向叶心，直至一片豆叶，完全变黄。豆叶初黄，很美，那份黄，透着一种黄金般的质感，你会感觉出一种金石般的硬朗。
最下方的豆叶开始变黄的时候，豆荚内的豆粒，已然饱满，只是还没有变硬，还没有变黄，豆粒青青，豆荚青青。此种状态，谓之“青豆”，这个时候，也正是吃青豆的时节——中秋前后。
乡下孩子野，青豆时节，最喜欢出坡，烤青豆。简单极了：就地取材，堆一堆柴草，拔几棵青豆，带叶带棵，一同烤；干柴烈火，噼里啪啦地燃烧着，豆棵于火堆上不停翻转，豆叶烧尽，豆秸烧黑，青豆也就烤熟了。趁热剥食，呵口呼气，青豆的自然之香，氤氲而出，弥漫四野——那感觉，真个叫做美。
豆叶，黄到一定程度，边缘就会蜷曲，在蜷曲的过程中，叶片变黑变枯，甚至连叶梗也枯了。直到有一天，秋风一吹，咯吱一声，一片片叶片，凋零而下。此时，豆荚开始变黄，豆粒开始变硬。这个过程中，豆棵的伴生物——豆虫，也长大了。
豆虫，是专生于豆田的一种秋虫。
长大了的豆虫，很肥，圆滚滚，在豆叶间蠕蠕而动。豆虫，看上去，有些吓人，但此时的豆虫，却是一道时令美食。豆虫体内，一肚子的蛋白，可炸而食之，亦可烤而食之。
我曾在一所乡村中学工作几年。
伙房的大师傅，嗜酒。在卖完饭菜之后，总会小酌。秋天，豆虫肥腴之时，他小酌的佳肴，就是两只豆虫。不多，每次只有两只，他是油炸，油炸后的豆虫，表皮焦枯，体型膨胀变大，内里蛋白凝结，外焦里糯，咬一口，满口是糯糯的虫香。
虫香，是一种什么样的味道？难说，难说，只能说，仿佛秋风过野。
豆虫，很奇怪，只吃豆叶，不吃豆荚。豆虫，在豆叶上蠕蠕爬过，豆叶上，就会留下一道道裂缺或者洞窟。裂缺、洞窟，削弱了豆叶的光合作用，于是，豆叶加速枯败。本来豆叶密集的豆田，会因此荒疏起来，黄豆的成熟，因此而加速。
豆叶枯黄，凋落到一定程度，一株豆棵，就只剩下棵梢和枝梢处留的几片豆叶了。这几片豆叶，高高地挑着，色彩黄黄，孤寂、飘摇，秋风瑟瑟中，翩翩如蝶舞，是起舞的黄蝴蝶。
此时，豆荚变黄，变黑，变枯，已经完全成熟。站立田头，放眼远望，大片的豆田，裸露着的，全是一串串的豆荚，灼目极了，也丰实极了。淋漓尽致地演绎了“丰收”二字的意蕴。
晴朗的中午，你站立田头，就会不时听到噼里啪啦的声响，那是豆荚在爆裂。一粒粒黄豆，顽皮地跳出豆荚，金星一般，闪烁着——仿佛是一种催促，催促着农人，赶紧收割。
垂首，再看看地面，地面上，堆积了厚厚的一层豆叶。豆叶枯黄、干燥，风吹过，发出唰唰唰的声响，仿佛在咏一首叹息的挽歌。
豆虫，也不见了。豆虫哪儿去了？
此时，豆虫们都已钻入了地下，静静地等待着变成一只只虫蛹。
第二年春天，农人翻耕豆田，虫蛹被翻出——深红的色彩，带有一个鼻勾，蠕蠕而动，也让人觉得可爱。
油炸之后，又是一道美食，农夫以之佐春酒，亦佳。
咬一口，是虫蛹香，是去年的秋风香。顿然，感觉秋风飒飒，曾经的豆田，豆棵拂拂，豆荚串串……如在眼前。
文章不错，点个赞再走呗！
