春回大地，春风送暖。在乡野，在田埂地头，在溪边河畔，荠菜迅速抖去寒冬的慵懒，焕发出了勃勃生机，与返青的麦苗共同奏响了春日的旋律，增添了田野的魅力，弥漫着诱人的清香。
荠菜是十字花科植物，生命力顽强，只要是在海拔三千米以下的地方，有点泥土就生长，给点阳光就灿烂。荠菜简称荠,历史悠久，为我国古老的野菜,可以药食两用。
千百年来,我国民间已形成了一种习俗,早春踏青采荠食,已把它当作新年的报春菜。春日食荠，似乎可以预示着一年的顺顺利利，吉祥如意。
记得以前在物质贫乏的年代，每每到了春季，母亲便让我到田间挖取一些荠菜回来，用来改善一下伙食。只是小的时候老是认不清荠菜的样子，总是在里面混杂了许多的野草。母亲在择洗干净之后，束上围裙便忙碌起来。那个时候条件有限，只能做一些简单粗劣的食物，诸如荠菜油馍、荠菜包子之类。即便是这样，也比平时的伙食好多了，我和哥哥、弟弟三个如饿虎扑食一般，风卷残云，大口吞咽，直到撑得肚皮鼓鼓方才罢休。
后来，经济好转了，母亲爆发出了惊人的耐心和厨艺，她不厌其烦地用荠菜为原料，给我们做荠菜水饺、荠菜春卷、荠菜炒鸡蛋、凉拌荠菜等。可是，当母亲费尽心思为我们端上花样繁多的荠菜“大餐”的时候，我们却并没有表现出饕餮的样子。
如今，母亲年纪大了，腿脚跟不上了，趟沟过垄很不容易，挖荠菜成了一种奢望。于是，每到春回大地的日子里，我都会带着妻子和女儿回到老家，就像小时候一样，代替忙碌的母亲去挖荠菜。
现在，荠菜早已由乡野走向了城市，成了各大饭店的一种特色菜，烹调的方法也各自不同，看上去是赏心悦目。吃多了，自然是见多识广，在城里的家中，我也曾模仿过饭店的烹调方法，做过荠菜的食物，女儿吃过后，是赞不绝口。
但是，在老家，我仍然会劳烦母亲去做荠菜。看得出，母亲非常用心，可是一辈子都没有见过什么世面的母亲，自然是无法做出饭店的级别，翻来覆去还是那几样。以至于女儿在私下里抱怨我说：“爸爸，你比奶奶的手艺好，为什么你不做呢？”
我笑了笑，不语。她还小，不会明白，选择这样的春日回老家挖荠菜、吃荠菜，重要的不是吃什么、吃得好不好，而是在于怀念一种传统，继承一种习俗，享受一种亲情，履行一种责任。
文章不错，点个赞再走呗！
