浮在杯中的几片绿叶，人们叫做茶叶。上升到《茶经》文化的地位，也已经一千多年了吧。
所以呀，常说“柴米油盐酱醋茶，文人日日不离它”，其实，小的时候，家里很少见到真正的“茶”，物质的贫乏，消乏了家长的浪漫，来了客人，一碗白水就是“茶”了。
然而，民间自由对付生活的手段，买不起茶叶，老辈人自制家乡茶，也是很有滋味的。
那时没有空调，风扇都是稀罕物件，大人们习惯在树荫下边聊天边挥动芭蕉扇解暑，小孩儿却根本无法理解“心静自然凉”的道理，好多时候都是光着膀子在院子里跑来跑去。伴随长长炎夏的，就是一碗碗的农家自制的“树叶茶”了。
初春的时候，奶奶搬张凳子，站在柳树下，小心翼翼地把刚刚冒出牙尖的柳树嫩芽一颗颗摘下来，攒成一包，放到铁锅里，烧着小火，慢慢地炒，不大工夫，一股清香味就飘满了院落。晚春的时光，院子后面的竹园脱落了旧年的老叶，发出嫩嫩的新叶，奶奶又会摘来半竹篮新竹叶，放在陶瓮里慢慢地烘烤，直到飘出一股带着焦味的清香。
奶奶的制作，在夏日炎炎里派上了用场，我们打闹玩耍一头热汗时，奶奶端来略带苦味的柳叶茶、泛着清香的竹叶茶，我们一拥而上，连喝几碗，不但解了口渴，而且从来没有中暑上火过，夏季的平安，多亏了奶奶的自制土茶。
还有一款“绿豆汤”茶，我印象很深。制作方法并不考究，工艺也不复杂，拿出绿豆，先用水淘洗，拣出其中的“瘪子”，兑水上锅，大火煮开后熬上约半个钟头，撇去脱落的绿豆皮，加点冰糖，放凉了之后，就是“绿豆茶”了，不但是儿童的最爱，还是解暑的“神器”。
农家茶不堪细饮，大碗盛来，一饮而尽，痛快无比！相信同龄人都有着差不多的畅快记忆。我小的时候就住在学校附近，顽皮又喜欢运动，小学下午一般不上课，经常跟几个小伙伴在操场上一玩就是一下午。回到家看到灶屋中有一锅妈妈煮的绿豆茶，就像在沙漠中行人看到了绿洲，少不了一通牛饮，恨不得把整个锅都喝下去。
秋天还可以制作桑叶茶，不仅可以止咳，还有疗治脱水的功效。我上三年级的一个夏日傍晚，一位泥瓦匠路过我家门口突然晕倒，各种工具散落一地。我父亲看他面色苍白、手脚冰凉，认为是中了暑，赶忙把他转移到树荫下，吩咐我把家里的桑叶茶盛一碗出来给他喝，泥瓦匠喝完不久，慢慢缓过劲来，大家悬着的心放了下来。
如今，家家富裕，龙井毛尖猴魁之类的名茶走进普通百姓家，农家土茶再也没人制作了。街头巷尾的各类奶茶店争奇斗艳，琳琅满目，也没有了农家茶的立足之地。细细想来，我也许久没有畅饮过一碗夏日茶，只能在梦境里寻觅那份朴实和畅快的感觉了。
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