集中用餐单位，就餐人数较多，使用的原料和供应的品种繁多，出问题危害面大，属于食品安全高风险领域。
7月9日，高新区市场监管局对辖区30家大型餐饮单位负责人和食品安全管理人员进行了集中培训。
培训中，相关人员讲解了《食品安全法》相关法律常识、进行了餐饮服务领域食品安全操作规范及公筷公勺服务规范培训；该局还请来检察官剖析典型食品案件，让餐饮服务单位认识到违法行为的严重性。进一步提升了集中用餐单位管理者和从业者的食品安全意识。
（葛芳 记者 路振杰）
高新区加强“大饭店”餐饮监管
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