今天崔老师带领我们在班里做了一个有趣的实验——紫薯变成了红薯。你想知道它是怎么变成红薯的吗？那就让我们一起来看看吧！
首先我们准备了一些材料：煮熟的紫薯、柠檬、透明的杯子、勺子。一切准备就绪，我们开始做实验了。先把煮熟的紫薯挖一块放进装入水的透明杯子中。之后，用勺子慢慢搅拌，我们刚刚搅拌没几圈，紫薯像一只受了惊吓的兔子，东奔西跑。为了让紫薯控制好自己的情绪，我们在杯子里挤了一些柠檬汁，慢慢搅拌。“哇！变成红色了”全班同学一起大声喊！就这样，不一会儿紫薯宝宝居然变成了红薯宝宝！真是不可思议呀！
当我们带着疑惑询问老师时，老师笑着说:“你们想知道吗？是因为花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。因为紫薯含有花青素，而柠檬汁中的柠檬酸使溶液呈酸性，所以会显现出红色。”
叮铃铃……下课铃响了！这节有趣的实验课就这样开心地结束了！ 翰林小学三（5）班
辅导老师: 崔欣欣
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