近日，亳州启动了“你点我查——随机查餐厅”活动，市场监管部门围绕市民聚餐、订餐消费较多的酒店、餐厅及美食城进行随机抽查，受到了社会广泛关注，也获得了很多市民点赞。（4月15日《亳州晚报》）
民以食为天，食以安为先。维护食品安全，关系着每个人的切身利益。然而，失范的餐饮经营秩序偶尔会与人们的食品安全需求发生冲突：我们津津乐道的美味，也许是来路不明的油品烹制而成；受人追捧的“网红”小吃，也许含有非法添加物；我们常常光顾的早餐店，或许后厨脏乱不堪……这些可能只是小概率概念，但依然时有发生，触动着人们对食品安全的敏感神经。
“你点我查——随机查餐厅”活动提升了广大群众监管食品安全的参与性，受到了广大群众的好评。但食品安全问题是一个系统工程，很难“毕其功于一役”，守护“舌尖上的安全”需要市场监管部门、餐饮企业和消费者的共同努力。
市场监管部门要强力监管，严格执法、公平执法、透明执法。只有严格执法，才能让违法行为无处存身；只有公平执法，鼓励、呵护合法诚信经营，才能打击、严惩非法违规经营；只有透明执法，才能对监管过程中的寻租行为进行监督惩处。
消费者要自觉监督，对发现的食品安全违法违规行为说“不”。消费者发挥充分的监督权，维护自身合法权益，必将增加违法违规行为的压力和成本。你的监督有利于他人，他人的监督亦可造福于你，最终形成“人人为我，我为人人”的食品安全氛围，从总体上降低食品安全监管的社会成本。
餐饮企业要严格自律，落实主体责任。对于餐饮行业来说，经得起“随机查”，只是餐饮行业的“必修课”，应该做到“检查不检查一个样”。有关部门的检查、消费者的监督，都只是外部力量，只有餐饮行业将食品安全视为铁律，常怀敬畏之心，主动担当起应有的社会责任，才能为食品安全筑牢“防火墙”。
“随机查餐厅”活动开了一个好头，食品安全只有逗号、没有句号，笔者期待有一天，我们再也不用担心“舌尖上的安全”。
记者：李锦文
编辑：奚婷
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