当下，无论是家庭就餐还是外出聚餐，基本上都是合餐吃饭，大家共吃一碟菜，共喝一碗汤。如何把好舌尖安全，避免“病从口入”，已成为社会广泛关注的问题。市卫健委、市文明办、市市场监管局曾发出《使用公筷公勺，卫生文明就餐》倡议书，提倡餐饮企业为客人提供公筷公勺餐具，防止交叉污染。在疫情防控常态化之下，各类餐饮企业这样做了吗？公筷公勺、分餐制会成为市民日常生活中的习惯吗？记者对此进行了调查走访。
服务员在摆放公共筷
“公筷公勺”渐成习惯
“随着生活习惯的改变，使用‘公共筷’成了家庭生活中的一部分。”王女士说，他们家的“公共筷”最早是从孩子出生开始出现的。每次给婴儿喂食，她都要求家人使用“公共筷”，减少与婴儿的交集，最大限度保护婴儿健康。
不仅是“公共筷”，喂婴儿的勺子也是“公共”的，不允许其他人用。王女士说，时间久了，大家都习惯了“公筷公勺”，尤其是外出就餐时，无论是自己夹菜，还是给别人夹菜，尽量使用其他筷子和勺子。
记者在采访时了解到，“公筷公勺”的身影在家庭聚餐中逐渐增多。市民李女士告诉记者，每年春节家里都会来不少客人，为了显示自己的热情，她都会为客人夹菜，但夹菜时她都是用另一副筷子充当“公共筷”，以免引起客人的不适。
中高端酒店成标配
高新区贵合宴酒店成立于2019年7月。开业时，酒店便引进了“公筷公勺”的理念。在酒店包间，记者看到服务员为每位客人准备了黑白两双筷子。服务员介绍说，黑色筷子为自用筷，白色为公用筷。
“从巡台情况看，公共筷的使用率还是非常高的，几乎每位客人都在使用。”贵合宴酒店销售经理李换说，每天酒店店长、销售总监、销售经理都会到各个包间巡台，看到公共筷都有使用的痕迹，说明公共筷很受顾客欢迎。
在李换看来，酒店提供的不只是鲜美的食物，还有优质的服务，只有做到这样才能赢得顾客满意。公共筷就是服务之一，虽然增加不了多少成本，但体现了酒店无微不至的服务理念，向顾客传达出健康饮食的追求。
在市区，像贵合宴酒店提供公共筷的饭店不在少数，既有高端酒店，也有中等消费的酒店，数量还在不断增多。
小餐馆少见“公共筷”
记者采访时发现，虽然“公筷公勺”使用率在增加，但仍然没有成为主流的饮食习惯。“感觉‘公筷公勺’只适合在高档酒店，我们这样的小饭馆提供那些东西，显得‘格格不入’。”一位餐馆老板说道。
“习惯的改变不是易事，但只要坚持做下去，就一定能做好。”“中国好人”赵飞说，使用“公勺公筷”，安全、文明又健康。建议大家以后聚餐时，尽量使用“公勺公筷”，共同把好“入口”关。
市文明办有关负责人表示，使用“公筷公勺”，不仅是文明礼貌的象征，还与大家的健康息息相关，在一定程度上减少了细菌感染。希望市民都能使用“公筷公勺”，做文明亳州人。
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