牛集镇安溜集桥北村中桥口自然村的明碑
遗落在亳州市谯城区牛集镇的明代藩王官庄皇家寺院今如何？古井酒厂的前身当为大明皇家官庄宫廷用酒“专贡”基地；“牛屎孤堆”本为“牛寺孤堆”；魏岗镇马场曾是军马养殖基地……这些历史都藏在一座明代石碑的碑文里。
谯城区牛集镇安溜古镇古称安家溜，历史遗迹甚多。在安溜集大隅首对面，惠济河北岸，桥北村中桥口自然村南河边50米处有一龟驮碑，长方形碑体高七尺半，宽三尺（不含碑额），下有龟鼋，上顶碑额已遗失不见，据附近百姓口述，遗失的碑额为螭龙盘绕。现唯余一方大碑矗立其上，题曰：“重修钦赐归德州牛寺孤堆官庄兴福寺记”，此碑落成于“大明正德己巳仲夏月”（正德四年，公元1509年夏历6月），因恰位于豫皖分界之处，地势偏僻，交通不便，五百多年的岁月更迭四季轮回中，少有人来此问询探看，落日余晖下，被遗忘的落寞石碑与荒坡衰草同构一地苍凉。
值机缘巧合，前往探视一二，甚感此碑价值非凡，对研究明朝的土地、流民、官秩、税赋、司法、信访、巡视巡察、皇家采购、太监等政策制度有着极高的史料价值。更有意义的是，此碑可作为古井酒厂的前身为大明皇家官庄酿酒槽坊的实证。
因藩王圈地而建的皇家庄园
“官庄”一词，即官府管辖的田庄。唐以后历代都有设置，如宋代的屯田庄、公田庄，清代的皇庄等。《清史稿食货志二》：“初设官庄，以近畿民来归者为庄头，给绳地，一绳地四十二亩……皆领於内务府。此外有部、寺官庄，分隶礼部、光禄寺。”明代洪武年后的官庄，除了当地出了大官，老百姓口头称之为官庄的之外，就是为了增加中央政府税赋和抑制土地兼并，把官府管理的田地租赁给佃户耕种形成的官庄；还有就是皇帝对藩王的爵位世袭实行土地分封形成的官庄，有爵位必有对应的“无碍闲田拨赐（碑文）”。
此处官庄名为“归德州牛寺孤堆官庄”，据碑正文记载“徽庄王当成化辛卯是荷宪庙先皇帝分封于钧（河南省禹州），以归德等处无碍闲田养瞻”，徽庄王是明英宗朱祁镇的第九子朱见沛，明宪宗朱见深的弟弟，封在禹州，死后也葬在禹州，却“养”在了亳州。此段碑文记述，填补了正史遗漏。宪宗驾崩后皇太子朱祐樘即位，是为孝宗，徽王向侄子“请乞归德等州地土”，对此，吏部尚书王恕严厉斥责朱见沛，身为宗室亲王，本身岁禄既高，先帝又已赐予不少土地，不该与民争利。（“徽王见沛乞归德州田，已得旨。恕言王国懿亲，不当争尺寸地，使小民失业，帝婉辞报焉”《明史》卷一百八十二·列传第七十）（“臣闻徽王得地已不少，兼有本等禄食。凡吉凶之礼合用之物，又出特赐。其富贵视朝廷不甚远，而顾与军民争尺寸之地哉？乞收回成命，仍以书谕王谨守见业，恭已俭用，共保无疆之丕绪《明孝宗实录卷二十八》）”，史书所载的孝宗皇帝答应给他，然后在大臣的力谏之下，“婉辞报焉”，收回成命。但从碑文来看，最终还是把“归德田”赐予了徽庄王。
此官庄为成化辛卯年（成化七年），即公元1471年分封所得，区域大致为现在谯城区西北部的牛集镇及周边，“钦赐柒百伍拾壹顷柒拾柒亩”，折合75177亩（加上明代土地测量中普遍存在大量没有纳入底册的“黑地”，官庄土地应有10万亩之巨），皆为中原腹地土质肥沃、物产丰饶、河渠纵横、灌溉便利的上等耕地。
据光绪版《亳州志》记载：“西北乡……以涡河为界，东以芦家庙为界，南北距五十里，东西广三十里……惠济河至两河口入涡……洪河至小黄村入清以达涡，按西北地形高厚，自虎头冈以来冈峦起伏逶迤数十里，且其土沃俗醇，物产丰富，洵一州之上腴也。”此碑文所记载的以7万亩之上等肥沃耕地所产，供藩王一家吃喝享乐的实例，正是万历年间名相张居正推行变法的佐证。豪强地主大量圈地，农民无地耕种，积弊之下，他有必要探索改革路径，推行一条鞭法，改变赋税，力求从制度层面改善政府的财政状况。
因钦差下访而聚的各路官员
碑文记载：“天威蒙差司礼监太监闫宣、户部侍郎林泮、刑部侍郎王鑑之、锦衣卫指挥使常顺偕镇守太监廖堂、都部按三司等官……”碑后又刻：“钦差会勘三法司官司礼监太监……”由此可见，这是皇帝亲自安排的督察组下来巡察巡视、处理问题！带队人员自然也都是位高权重者！
据《明史·职官志》所记载，司礼监是明朝内廷管理宦官与宫内事务的“十二监”之一，由太监掌管，素有“第一署”之称，明朝的内阁“拟票”、司礼监“批红”之说，司礼监太监俨然有“内相”的气派，明代司礼监著名宦官王振、刘瑾、冯保、魏忠贤等皆曾任司礼监之主管。而重修兴福寺时的正德年间，正是赫赫有名的大太监刘瑾主事。这“国务委员（司礼监太监）”带着财政部副部长（户部侍郎）、公安部副部长（刑部侍郎）、军区司令员（锦衣卫指挥使）等三品要员，一众的民政、财政、司法、军事（三司）等干部随从，加上河南府、归德州、亳州、武平卫等各地各部门的地方要员前来听取领导指示，中央、省、市、县的军政要员皆至，“中央部委办局领导咸聚、省地市县乡干部云集”，一路浩浩荡荡，在这个现今偏僻冷清的普通村落里召开现场会（会勘），这场面足够大的。一个藩王的官庄，发生了什么，让皇帝如此兴师动众？
要么问题出得不小！
要么此地非常重要！
要么二者兼而有之！
碑文所记，确有此事：有人闹事，闹得还挺大！佃户的租金年复一年拒不交付，官府催急了，就闹事；抓起来，托人找关系“取保候审”不进监狱；更有恃无恐，纵火烧庄、持械打伤执法人员，这不重点打击还了得啊，于是乎，锦衣卫指挥使、武平卫千户、把总、校尉一众的军事力量都来镇压。
军事问题解决了，信访呢？也办，而且严格按照规矩办。大明一朝，原本是所有臣民皆可向皇帝奏事，所有奏章皇帝都要御览与批答，而后才能交付执行，这是一件特别辛苦的活儿，那就想办法进行分级管理，后来处置信访问题的规矩就开始向实行“属地管理”、严控越级上访转变。永乐年间传承下来的规矩就是：除了重点案件解送京城处理，其他信访案件都授权地方巡按监察御史来办理。
“永乐二十二年夏五月戊子，皇太子谓刑部都察院臣曰：军民词讼，自下而上陈告。已有定律。今顽民动辄赴京越诉。及逮问，十率五六不实。虽平民终无罪，然道路往还数千里，不耐辛苦而死者多矣。今后所告非重事，悉发巡按监察御史，及按察司理问。无干涉者，就遣宁家。有罪者送赴京。（《大明太宗文皇帝实录》）”
兴福寺碑中文曰：“河南地方准理事军民词讼，访查官吏贤否巡按河南监察御史。”查信访积案，查地方官员是否失职渎职。这碑文上钦差巡察巡视组的出行记录，给这种制度设计提供了可靠的实物印证。
这次高规格的“巡察巡视”的办案程序很明了，先是集中看案件卷宗是否属实（“先问卷宗与之符”），然后集体商量研究，交给地方处理。这不，河南府知府、归德州（商丘）知州、亳州知州、武平卫（鹿邑）千户来了，巡按河南监察御史也来了（“又经会奏发落地仍赐本府管业亲亲之”），交接自然顺畅，所以现场办公成效显著，“以庄上问结（经过审问并结案）数事”。
一众人等，尽职尽责为皇帝办事了，自然要勒石记功。
正面碑文拓片
因一场骤雨而兴的官庄寺庙
官庄原本就有一座兴福寺，残檐断壁、破旧不堪，只有两三个老和尚主持。也是机缘，钦差闫太监带领大家召开办公会议“会勘”审理案件时，突遇骤雨。再大的官威排场也挡不住倾盆大雨，大家伙儿不想淋成落汤鸡，只有就近跑到兴福寺避雨。（碑文曰：“多官堪问之际，适有骤雨，趋彼求避。”）
明代的太监盛行崇佛向道，此时一众的高管随从，挤在破旧沦废的兴福寺里求庇护，闫宣大太监看到寺院沦废，心生感慨，动了恻隐之心：这寺本就跟官庄田地是不可分割的，还在官庄管辖范围内，怎么能任由其坍塌废弃呢？（碑文曰：“窃自思惟寺与我田相连，且在管辖。闵沦废而弗堪支者尚捐金以助我忝宗室，保庇藩垣，独无恻隐之心而坐视倾覆乎？”）
因缘际会，缘分来了那就做吧。闫钦差带头捐赠了一锭白金，一人呼百人应，钦差大太监要做的事，谁敢不做？随行的应该也随捐若干，有钱好办事，各种能工巧匠都请过来，开始大兴土木，“大建殿宇、舍旧从新”。
重修后的兴福寺“跂斯翼而矢斯直、鸟斯革而翚斯飞”（碑文中引用《诗经·小雅·斯干》，形容房屋宫室的修建及其内外结构规模的宏大，壮丽，环境的优美，端正如人立，房檐如线直，宽广如鸟翅，色彩如锦鸡），金碧交辉、赭至灿烂，陆地一梵刹，较蓬莱仙居无一异也，借此祈愿“境土清平、五谷丰登、人安物阜”，刻碑文记载这次一行人带案下访“重勘案卷，昭如日星”的功绩，让“人人周知”，警示佃户们“毋逾界限、毋复纷争、万古千秋毋劳”。
有意思的是，撰写碑文的是正五品的奉政大夫左长史范政，书写碑文的是亳州知事张宝，刻制碑文的却是个管养马的武官（群牧千户所群牧副武略将军）徐通，妥妥的“弼马温”，现在的谯城区魏岗镇尚有“马场寨”一地，且当地群众有养马的习俗，或可就是官庄内大明“群牧千户所”所设立的官办军马饲养基地。
因皇家需求而兴的官庄槽坊
这碑文中“镇守太监”是京师派驻到官庄的“御用监”太监廖堂。御用监是明代宫廷内专司采买、造办用品的机构，职责是负责宫城里皇帝一家的物资供应，它经手的物品，那可就是货真价实的“贡品”了。
如：弘治十三年（公元1500）四月癸丑“近者屡差内臣往陕西苏杭织造驼绒缎匹，饶州烧造瓷器”。（《明史食货》）
正德六年：“御器厂……每岁贡瓷，太监驻此检封以进。”（《饶州府志·公署·本府·鄱阳县》）
成化十四年：“中官奉使纷遝，镇守顾恒、市舶韦眷、珠池黄福，皆以进奉为名，所至需求，民不胜扰……”（《明史卷一百八十三列传第七十一》）
成化年间：“又中官暴横，四方输上供物，监收者率要羡入。织造缯采及采花卉禽鸟者，络绎道路……”（《明史卷一百八十二列传第七十》）
御用监太监应该在京师里办公啊，怎么会跑到这偏僻的藩王封地官庄里常驻了呢？答案有啊：定点监酿采购徽庄王官庄槽坊酿造的宫廷用酒！
明宪宗朱祁镇分封儿子徽庄王朱见沛所“拨赐养瞻”的“牛寺孤堆官庄”，碑为徽庄王世子徽简王朱祐枱所立，碑文记载“北至张村洼早子孤堆，东至魏家冈，西至明河福寿寺，南至安家溜观音堂，钦赐官庄地柒百伍拾壹顷柒拾柒亩（折合75177亩）”。
以谯城区牛集镇辖区内的牛屎孤堆（牛屎，应为牛寺的讹传谐音）为中心或地标展开：其北的“早子孤堆”，应为枣子孤堆，光绪版《亳州志》记载“枣子寺：在城西北五十里，今废”；光绪版《鹿邑县志》有“枣子集，枣子厂去城五十里”。“早”“枣”二字也恰同在鹿邑县宋河镇（原称为枣集镇）迭现；东至“魏家冈”，应为现在的魏岗镇所在地；西至“福寿寺”，据光绪版鹿邑志记载“福寿寺，马邱铺西南”，当为现在的鹿邑县马铺镇辖区；南到安家溜，即现在牛集镇安溜集，四至的地理位置是完全可以印证的。同时，光绪版《鹿邑志》对“兴福寺”的记载为“张家集西南十里”，张家集应为现在古井镇张集的旧称，也是吻合的。
那么此处官庄大致对应为：以谯城区牛集镇牛屎孤堆附近为地标，北到鹿邑县宋河镇，东到谯城区魏岗镇，西到鹿邑县马铺镇，南在牛集镇安溜集惠济河边，7万多亩（实际应有10万亩）的耕地规模，现在的古井酒厂所在地古井镇减店村应在此官庄范围内无疑。光绪版《亳州志食货志》的“里甲考”，西北区域的“安家溜、牛四集、减冢店、魏家冈四保”是作为一个整体，古井镇的前称减冢店含在其中有据可定。
古井酒厂的前身，现在考证为正德十年的公兴槽坊。这“公兴”二字，包含着“公家兴办”的内蕴。大规模烧造白酒，需要集中大量的粮食。较小的村庄、一般个体户不足以保证供应，唯有如此近十万亩规模的上等耕地所生产的粮食，方有可能提供余粮去酿酒，且这么大体量的酒水，也不是一般老百姓所能消费得起的，兴福寺所在的惠济河漕运发达，寺庙原址对面就是惠济河上最大的水运码头，为酒水外运提供了极大便利。
如果没有官庄的官方军事力量做后盾，公兴槽坊的酿造历史不可能保持那么久延绵不绝。在兴福寺重修的第二年，此处就发生了大规模的流民起义，“武宗正德六年冬十月，流贼杨虎作乱。武平卫指挥石玺、百户夏时擒虎及其侄，扑诛之。”（《光绪版亳州志》）碑文中也有印证，虽然“看庄校尉、管庄总旗”等保卫人员明确到位，但仍被人“仗凶器突入官庄，焚房屋而殴军校，抑且扬言吓众”。如此动荡的社会形势，如果不是在官方的庇佑下，酿酒槽坊哪能维持下去？
古井酒厂原址的国家级文保单位“明清酿酒窖池群”中最重要的“正德十年池”，较兴福寺重修晚5年，距石玺扑杀流民起义仅4年，安全保证的重要性，可见一斑，也恰恰佐证了这“明清酿酒窖池群”的源头，可能就是“徽庄王官庄官办公兴槽坊”，原来传说的民间私酿当为谬误。
亳州酿酒，有文献记载的历史可以追溯到三国时期，据北魏农学家贾思勰在著名的农学百科全书《齐民要术》中记载，曹操给汉献帝的《上九酝酒法奏》：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二日渍曲，正月冻解，用好稻米，漉去曲滓，便酿法饮。曰譬诸虫，虽久多完，三日一酿，满九斛米止。臣得法酿之，常善，其上清滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病。今谨上献。臣曹操。”奏文落款为“汉建安元年（公元196年），时丙子冬月”。而《水经注》：“涡河又东，迳武平城故城北。建安元年（公元196年），献帝以（曹）操为大将军，封武平侯，以此城为封邑。”而徽庄王官庄的位置，恰好在家乡亳州与封邑武平（鹿邑县）的交会处，“九酝酒法”当确为此地酿酒技法无疑！此官庄所在百姓以“九酝酒法”酿造美酒，自曹魏以来代代相传，绵延至今。乾隆版《亳州志·物产》里记载有“状元红、琥珀光、双投、明流、烧酒、竹叶青、豆酒、白酒、老酒”等多达9种酒体，可作此地酿酒技法娴熟，且规模大、知名度高、传承有序、影响范围广的佐证。
对于宫廷用酒，一般都是由朝廷指定某地的酿酒槽坊供应，采用御用酿酒师酿造，而各个朝代的贡酒也有所不同。现在的谯城区古井镇和鹿邑县枣集镇，均以“贡”酒著称，且都在“徽庄王官庄”区域范围内。宋真宗赵恒于中祥符七年来亳州西北（也在此官庄区域范围内或附近）祭拜老子，曾在此饮酒，并下诏本地每年进贡两万斤当地酒作为宫廷之用。以此可见此官庄区域“贡”的历史沿革与传承有序。而大明一朝有专事为宫廷采买的御用监太监常驻官庄监造（酿），此地所产的“减酒”，入宫“进奉”当为必有之事， 所以，万历年间，籍贯归德州减冢店（官庄辖区内）的礼部尚书沈鲤以家乡“减酒”进贡皇帝（万历四十一年，公元1613），也是传承有序的。可以判定，在徽庄王官庄延续期间，即从成化开始，延弘治、正德、嘉靖、隆庆、万历等，徽庄王官庄所产的“减酒”皆能被官方订购上献于朝廷，为“紫禁城皇家特供贡酒”，是皇家酒庄特酿，而不仅局限于民间美酒献贡。清光绪年间，亳州人姜桂题进贡减酒给慈禧太后，应是减酒在明清两朝中已经有了献贡的知名度的延续。
另外，据当地一个叫张绍明（80多岁）的退职老书记回忆：此处本有两座碑，灭失的那座碑比现存的这个还要大，当地人喊作“公碑”（撰写者应该更有地位，甚至可能是圣旨碑）；现存《重修钦赐归德州牛寺孤堆官庄兴福寺记》的小一些，喊作“母碑”，1966年破四旧时，“公碑”被砸掉烧石灰，碑座可能还埋在附近某处；“母碑”的碑额，被三四十个20多岁的壮劳力用绠绳套着拉倒，后来不知所踪。
某日下午，笔者随意步入兴福寺所在的中桥口村一户居民家中，恰好看到当地人酿酒用大陶缸孤零零躺在院子角落，无人问津，应该过不多久，它就会消失了。
好在，惠济河还在，兴福寺的石碑还在，官庄酿酒的技艺还在，“贡”字还在……
文章不错，点个赞再走呗！
