作为一个中原人，对于麦子的喜爱，可谓在骨头缝里。
从九九重阳过后的播种，到清明之后的麦苗青青，再到小满时节小麦进入灌浆期，整个过程中，我们是看着麦子长大的，麦子在一定程度上也是我们的孩子。
在皖北乃至中原的其他地区，若要分辨一位少年是城里人还是乡下人，几乎每个地方都会拿麦苗来测试，把他们带到麦田跟前，指着一大片麦田问——这是什么？大多数城市长大的少年是分不清麦苗和韭菜的。当然，乡间少年如我，当年也是颇引以为傲的事。我不仅能分辨得清楚什么是麦苗，我还在小满时节，揉着一个个麦穗，麦秸的谷壳揉掉，吹糠见麦，这时候的麦子软软的，依然是青碧色，间或有一些黄，麦仁的香一下子就充斥鼻孔。
少年时，读王安石的《初夏即事》：“石梁茅屋有弯碕，流水溅溅度西陂。晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”“晴日暖风生麦气”这句，总让我想起扑面而来的麦子的香气，堪称香浪滚滚，这样的场景也总让我觉得王安石所写的是我的故乡，毕竟，他曾经也在这里主政过。
麦气是好闻的。在香气清幽，将熟未熟的麦子，有稚嫩的孩童气，一把青麦放在口中嚼，能嚼出淡淡的面筋感，着实有趣。麦子的好闻，还在有轻微的爆浆感，嚼起来，砰砰砰，在唇齿之间荡漾着嫩麦的浆汁，甜且浓郁。
我所生活的二十世纪八十年代，除了健力宝尚无其他饮料可饮，小满时节，常常揉了青麦放在玻璃瓶中，瓶盖处钻孔，用吸管穿过去，与糖水一起来喝，糖水喝完，亦能吃麦，很是过瘾。
青麦煮粥，在皖北，被称之为“青麦糊涂”，是季节性吃食。青麦煮水后，拌入面糊，煮成粥状，最宜佐以腌萝卜条来吃。乡野的风丝丝缕缕地吹着，青麦糊涂呼噜噜地喝着，间或有青麦可嚼，齿感舌感俱佳，穿棉衫，吃麦粥，摇蒲扇，听评书，乡野烟火，多有意趣。
四月天里，乡间院落，云淡风轻，鸡犬相闻，农舍之中，吃青麦糊涂，看嘤嘤鸡崽啄食麦壳，邂逅园翁溪友，相与吃粥，促膝而谈，极具乡野风趣，似可感五柳先生归园田居的风情。
离开乡村很多年了，小满时节，再回到田间，我在田边揉了一把麦子，打算吃一吃青麦，一揉才感觉尖尖的麦芒把我的手扎得生疼，很多年不揉麦了，如今，我这双手常用来敲击键盘，距离麦田远了，掌心里的厚度却远远不若乡村里的少年。
小满，在一片正在灌浆的麦田里揉麦而食，悄然悟得，人与麦子一样，越是成熟，思想的麦穗越朝向故乡。
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