亳州新闻网讯 今年以来，国内知名连锁餐饮企业频频爆出食品安全问题，引起社会广泛关注。市市场监督管理局高度重视，迅速部署、协调开展核查处置，全面排查食品安全隐患，坚持多点联动，不断强化连锁餐饮食品安全监管。
该局对全市120家连锁餐饮企业进行了全面摸排，逐户登记，全部建立了餐饮企业动态经营台账。并开展全面约谈，实行市县区联动，召开行政指导会和警示约谈会9场次，集中约谈连锁餐饮企业负责人120人次，严格压实经营者主体责任。
在强化监管方面，针对夏季高温天气，根据连锁餐饮企业集中采购的特点，重点检查进货查验制度执行情况、设备设施清洁维护状况、餐具清洗消毒是否规范等关键环节。截至8月初，共出动执法人员1600多人次，检查连锁餐饮企业780家次。发现餐饮环节食品安全风险隐患321个，已整改268个，责令限期整改53个。
市市场监督管理局实行联合惩戒，强化警示。依托执法监管平台功能，充分发挥餐饮企业的风险分级评定警示作用，对检查发现的风险较高的经营者增加监督检查频次和监督检查内容，实现监管资源的科学配置和有效利用。
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