药膳高手九月将齐聚亳州打擂比拼

记者从药博会组委会办公室了解到，作为药博会12项主题活动之一的“皖美好味道·百县名小吃”-“新徽菜·名徽厨”第四届“华佗杯”全国药膳大赛暨2022安徽省药膳制作职业技能竞赛系列活动，将于9月8-10日举办。届时安徽省各地市的药膳制作高手将齐聚亳州，打擂比拼，展示实力。

据了解，与往年活动不同的是，除了药膳比赛之外，为贯彻省委省政府推出的十大暖民心行动，同期举办的还有皖美好味道·百县名小吃，新徽菜·名徽厨美食节、药膳食药材及产品展销会、第十九届长三角科技论坛药膳产业发展分论坛暨“亳州养生”产业发展研讨会等活动。活动旨在打造成为集竞赛、展销、学术于一体的综合性特色赛事，树立亳州药膳大赛品牌，展示亳州药膳形象。

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活动主办方介绍，本届药膳比赛首次纳入职业赛事体系。竞赛形式和评价机制均严格按照职业赛事要求进行。相对于以往的行业赛事，比赛的规范和认可度都有较大的提升。比赛首次以“药膳制作师”评价规范作为比赛评价标准。相关负责人告诉记者，以前药膳制作师没有评价标准，去年我市率先提出了药膳制作师评价规范并被人社部门采用，本次比赛也是严格按照药膳制作师的评价规范要求进行，这在全国都是首例，这也是检验药膳制作师评价规范是否合理一个良好平台。

此外，作为省委省政府十大暖民心行动之一，“新徽菜，名徽厨”在各地市正如火如荼地进行着，各地贯彻落实的方式可谓百花齐放。本次药膳大赛期间也将尝试推出“新徽菜，名徽厨”亳州养生新模式，打出亳州特色，展示亳州城市底蕴。

据了解，目前，药膳制作职业技能竞赛已向省内的其他地市发送了活动通知组织参赛选手，计划100名参赛选手的比赛规模，目前已组织参赛选手62名。第十九届长三角科技论坛药膳产业发展分论坛暨“亳州养生”产业发展研讨会筹备情况。目前已发布活动通知征集论坛文稿，定向邀请了6位行业专家，包括药膳行业、资本运作、商业运作专家、知名企业负责人等。皖美好味道·百县名小吃 新徽菜·名徽厨美食节及药膳食药材展销会主要邀请三县一区名小吃约10家，亳州药膳名店、名菜展示10家，药膳食品预制菜和原料商30家。目前已经邀请部分药膳名店，预制菜和产品招商10家左右。

记者：赵琳琳

编辑：丁静 审校：蒋海涛

（责任编辑：丁静）