曹操鱼头、古道芍花鸡、芍花糕……色香味俱全的药膳在今年芍花节开幕式上成了“宠儿”，吸引了不少游客品尝。4月29日上午，在芍花节开幕式现场，我市设置了药膳展示区，展示亳州药膳产品和代表性菜品，免费供大家品尝，推广亳州药膳文化。
当前，我市正在大力推进“养生亳州”品牌建设，药膳已成为品牌建设三大板块内容之一，美味又养生的药膳越来越受到大家的欢迎，成为亳州文旅一张极具特色的名片。今年的芍花节药膳展共有10多家药膳企业参展，共展出药膳产品、食品和药膳预制菜70多种。
“绿色的鱼丸、白色的汤汁……曹操鱼头看着颜色就很清新，品尝后很鲜美，唇齿留香，尤其有一股清香的淡淡的中草药味，很养生，值得推荐。”游客宋睿品尝曹操鱼头后满是好评。
游客李金铭则对古道芍花鸡“情有独钟”，品尝后赞不绝口。“芍花节的活动真丰富，不仅可以逛景区，还可以享受到美味的药膳，也让我了解了更多的药膳文化。”李金铭说。
为了推广药膳，亳州怀养堂药膳餐厅推出了每天学一道药膳活动，优选了5道代表性药膳菜品：古道芍花鸡，黄金牛肉，曹操鱼头，茯苓焦虾，薄荷酱香鹌鹑，通过网络平台展示制作过程，吸引外地游客前来品尝亳州药膳，体验亳州药膳文化的魅力。
准备食材，小母鸡、芍花、石斛、人参、虫草花……4月9日早晨，怀养堂药膳餐厅的厨师陈笑雨一大早就忙着制作古道芍花鸡。
“我们在原有芍花鸡配方的基础上又搭配了芍花、石斛、人参、虫草花等名贵中药材，并经过多次试验和食客品尝，最终成就了这道家喻户晓的经典药膳菜品。芍花配小母鸡清炖是一道药膳，具有美容养颜、养血补血、平肝降噪的功效。”陈笑雨说。
我市作为全国最大的中药材集散地，自古就有以药入膳的习俗， 2017年，中国药膳研究会授予我市为全国首个“全国药膳之都”称号，为我市的药膳发展开创了新的机遇。近年来，我市通过挖掘药膳文化、开展药膳研发、教育培训、标准化建设等工作，不断开拓药膳餐饮和药膳预包装食品、保健品销售市场，形成了较为完善的药膳产业体系。
“芍花节是一个非常好的平台，可以通过这些活动让更多人了解我们亳州的药膳文化，同时推广健康饮食理念，引导大家更加关注自己的身体，促进全民养生、全民健康。”亳州市药膳养生协会会长张登峰介绍说。
除此之外，我市还在在华祖庵、亳药花海、华佗百草园等景区，举办了亳州药膳小知识问答活动，并以药膳产品、优惠券等作为活动奖励，增加游客对亳州药膳文化的了解和认知，推广亳州药膳文化的知名度和美誉度。
（记者：武景 编发：亳州头条）
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