我市打出制止餐饮浪费“组合拳”
行动起来，坚决遏制“舌尖上的浪费”
坚决遏制“舌尖上的浪费”，将“光盘行动”理念延伸到餐饮业的各种业态……近日，市文明办印发《亳州市开展餐饮浪费问题专项治理行动实施方案》（以下简称《方案》），以《中华人民共和国反食品浪费法》为依据，针对一些领域不同程度存在的餐饮浪费现象，多措并举集中开展专项治理行动，引导人们养成节约适度、绿色低碳、文明健康的生活习惯。
市区一小学开学典礼上，学生在进行“光盘行动 从我做起”宣誓，培育勤俭节约新风尚。（资料图片） 张延林 摄
集中整治外卖点餐浪费问题
《方案》提出，要加强重点领域监管，持续开展外卖点餐浪费问题集中整治。针对餐饮新业态外卖点餐领域的食物浪费问题，集中一段时间开展专项整治，压实平台主体责任，并将持续常态化开展整治，推动外卖点餐行业良性发展。
优化外卖商家服务。引导外卖商家（餐饮市场主体）对外卖食物以标准化计量单位标注重量、热量等参考信息，合理调整菜品分量、规格，提供“小份菜”“半份菜”、拼菜、按量点餐等多样化点餐服务，引导消费者按需适量点餐。
规范外卖平台服务。引导外卖平台科学设置服务费用，提升服务费率透明度。督促大型外卖平台发挥示范带头作用，以显著方式增加“适量点餐”“按需点餐”“理性消费”“反对浪费”提示，避免外卖点餐中的浪费行为。组织召开餐饮外卖平台防范点餐浪费行政指导会，对存在诱导过度消费行为的进行约谈，提出明确整改要求。
加强对消费者引导。指导外卖平台在平台显著位置显示反食品浪费宣传标语，针对消费者开展经常性反餐饮浪费调查和宣传，提升消费者节约意识，倡导理性环保的消费理念。
专项治理餐饮浪费重点领域
《方案》要求，要突出常态长效用力，持续推进餐饮浪费问题专项治理。深化对餐饮浪费问题比较集中的婚丧宴席、商务宴请、自助餐等领域专项治理，推动“光盘行动”进行到底。
加强教育培训。加强餐饮市场主体反对浪费教育引导，鼓励餐饮市场主体在菜单中标注食品分量、规格、建议消费人数等信息，在自助餐服务中提供不同规格餐具，鼓励餐饮市场主体提供分餐服务，服务人员须及时提醒消费者适量点餐。
规范行业管理。加强反餐饮浪费行业规范和餐饮行业管理规范等制修订工作，鼓励相关行业协会建立健全反餐饮浪费团体标准。将反餐饮浪费纳入市场监管执法重要内容，聚焦餐饮外卖和婚丧宴席、自助餐等重点领域，加大检查频次和力度，督促外卖平台、餐饮市场主体开展自查自纠，定期向社会公开反餐饮浪费情况。加强属地网络平台、账号监管，持续清理宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的音视频信息，从严处置恶劣账号，压实平台责任，坚决遏制此类不良现象出现。
深化“光盘行动”。引导餐饮市场主体根据消费者需要提供打包服务，使用可降解打包、外卖餐盒餐具，引导婚丧宴席、商务宴请按用餐人数合理配置菜品、主食。倡导减少宴席名目，婚丧宴席简办，其他事宜少办或不办，抵制讲排场、比阔气现象，最大限度缩减宴请范围。研究建立加强餐饮行业管理制度规范，指导各餐饮单位提高厨余垃圾资源化利用水平。督促指导学校食堂提高餐饮服务质量，优化餐品种类及风味特色，尽量照顾和满足师生个性差异化需求，教育引导学生落实“光盘行动”。
强化行业自律。指导餐饮行业协会开展餐饮浪费监测评估、发布反餐饮浪费倡议或公约，加强自我约束。指导消费者权益保护委员会等消费者组织研究加强餐饮消费教育的具体措施。
鼓励节约行为。发挥行业协会作用，倡导鼓励餐饮市场主体对积极践行“光盘行动”的消费者提供积分、返利、打折等让利优惠，提高消费者践行反餐饮浪费行为的积极性主动性。
完善法律法规。落实《中华人民共和国反食品浪费法》有关要求，完善政策举措，加强督导落实。制定出台关于落实餐饮外卖平台主体责任有效防范餐饮浪费的指导意见，建立健全点外卖餐品描述、点餐浪费提示、消费教育引导、优化商家管理服务、“红黑榜”等制度机制。
持续培育勤俭节约文明新风
遏制餐饮浪费，需要全社会共同参与。《方案》提出，要深化文明风尚培育，持续开展反对浪费、倡导节约宣传教育。
深化移风易俗工作。把厉行节约、反对浪费纳入市民公约、村规民约、行业规范，依托遍布城乡的新时代文明实践中心（所、站）持续开展反餐饮浪费宣传教育和科普志愿服务活动，引导群众增强反餐饮浪费意识、养成文明健康餐饮消费习惯。指导中小幼各级各类学校广泛宣传“爱惜粮食”“反对浪费”“节约用餐”理念，教育青少年儿童从小养成节俭节约的良好行为习惯。
加强媒体宣传报道。推动市级和各县区主要媒体、重点新闻网站在重要版面、重点时段及首页显著位置开设“反对餐饮浪费 倡树文明新风”等专题专栏，每月刊发不少于2篇报道，并适时推出深度报道。新媒体平台同步开设专栏专区，报道节约先进典型，曝光餐饮浪费现象，形成浓厚舆论氛围。
推进公益广告宣传。《亳州晚报》在重要版面持续刊发“文明餐桌”“光盘行动”等反餐饮浪费主题公益广告，亳州广播电视台在综合频道、农村频道以及主要广播频率黄金时间播出反餐饮浪费主题公益广告，保持一定频次。做好公益广告作品征集，重点以倡导餐饮节约为主题推出一批精品力作，在各级各类媒体和城乡公共场所广泛刊播展示。
纳入文明创建工程。将厉行节约、反对浪费、“光盘行动”作为精神文明创建、国家食品安全示范城市创建的重要内容和评选标准，引导推动各地各部门持续深入开展反食品浪费宣传教育。在文明城市和文明村镇创建中，对各地开展反餐饮浪费专项治理工作成效进行测评考核，开展反餐饮浪费成效入户问卷调查，加强反餐饮浪费负面清单管理。在文明单位和文明校园创建中，加强“厉行节约、反对浪费”专题教育，普及浪费可耻、节约光荣的思想观念。在文明家庭创建中，开展家庭节约创建活动，以家庭节约习惯形成社会节约好风尚。
我市将加强统筹协调。强化粮食节约和反食品浪费专项工作机制作用，宣传部、文明办、发改委、商务、市场监管、教育等部门要按照本方案明确的任务举措，强化责任落实，研究制定工作细则，加强协同配合，形成工作合力，抓好工作落实。各级文明城市（城区）、文明村镇、文明单位、文明家庭、文明校园要在专项行动中走在前、作表率。
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