端午节过去20多天了，可不少市民家中还有没吃完的粽子。面对这些“甜蜜”的负担，“一丢了之”固然可惜，但吃多了有没有危害呢？市民该如何妥善处理呢？为此，记者采访了多位市民和国家级营养师。
端午节后马女士冰箱中存放至今的粽子。
粽子做成的寿司。
粽子做成的寿司。
脑洞大开，尝试“放粽”的滋味
随着端午节的远去，关于粽子是甜的还是咸的已经没人关心。但无论是甜粽子，还是咸粽子，最好吃的粽子永远是第一口。别管是什么口味什么包装的粽子，节后长期无人问津是常有的事，即使在冰箱一角放到过年也不稀奇。
市民马女士告诉记者，端午节前，她自己买了一些粽子，再加上单位发的和亲戚朋友送的，根本吃不完。“吃的还没有三分之一，剩下来的太多了。”马女士说。记者了解到，像马女士一样犯愁的市民还有不少，很多居民家中的冰箱里至今都躺着或多或少的粽子。
为此，很多市民脑洞大开，尝试开发新菜品，把粽子做成了一般人无法想象的模样。如粽子煮甜粥、红烧排骨粽子、酸菜炒粽子、红烧猪手粽等，变“剩粽”为美味佳肴。粽子切块，刷一点油，放进空气炸锅炸一小会儿，条件允许的话，裹上鸡蛋液和面包糠，淋上番茄酱，伪装成一盘炸鸡不是难事。还有的粽子被扒去粽叶，裹上海苔，做成了中外结合的“粽子寿司”。酸奶泡甜粽显得格外清新：糯米、红枣、水果、酸奶……好歹也算一道甜品了。
节约粮食虽然是美德，可若一日三餐都吃糯米，还可能给身体带来负担，吃不完的粽子，真别强撑硬塞。
“粽”有千般好，莫要吃太饱
作为传承了上千年的传统食品，粽子的好处是可圈可点的：粽叶中含有多种天然芳香类物质和挥发油，可以提味增香，和糯米同煮后能形成特有的香味；同时糯米富含维生素B1及B2，两者结合，适量食用具有改善食欲、恢复体力的功效，益于心血管健康、记忆力提高及预防感染。
粽子虽好，切勿贪吃。“我们北方粽子是甜的，主要成分是糯米，因此可以当主食吃。”国家一级营养师董晓燕告诉记者，但粽子不能代替食物，这是因为粽子成分单一，缺乏高蛋白物质，考虑到膳食平衡，可以搭配蔬菜或者肉类一起进食。
董晓燕表示，由于糯米不易消化，老人、孩子和消化不好的人不能多吃。粽子里含有糖分，对于糖尿病患者，尽量不吃或少吃，以免造成血糖上升。如果是肉粽子，胆固醇和油脂含量比较高，高血脂患者尤其要注意。
另外，市场上真空包装的粽子，保质期一般不超过3个月，吃前注意看保质期，如果过了保质期，就别再吃了。
别让美食成“甜蜜”的负担
吃粽子是端午节的传统习俗。每到这个时候，家家户户都会购买粽子。有的粽子包装精美，有的粽子创意十足，可以看出商家的用心。不过，无论这些粽子多好多贵，如今都冻在冰箱里无人问津。市文明办有关负责人表示，市民购买粽子时，不要购买太多，要根据家庭人口数量来买。今后在选购粽子时，尽量选择简单适度包装的粽子商品，倡导文明、健康的消费方式，反对浪费。
比起每年都为甜咸口味吵得不可开交，“剩粽子”难题或许更值得我们集思广益、集中火力去解决。已经有不少人开始学着做“迷你粽子”，一口一个，既减轻了饮食上的负担，又能多尝几种不同的口味，何乐而不为？
对于商家而言也是如此，比起挖空心思设计包装、文创，多关注“剩粽子”问题，或许会让消费者感到更贴心。
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