近日，笔者走进利辛县永兴镇后房农食食品有限公司，尚未进门，就闻到一股浓郁的酱香，进入院内，只见整齐的酱缸和连片的黄酱在阳光下暴晒，场面十分壮观。
酱豆是北方一种传统小吃，既可作为馒头、面条的调味料，还可以加工出其他美味佳肴，比如酱豆炒鸡蛋、酱豆拌豆腐，食之咸辣适度，别有风味。
近年来，永兴镇积极探索致富新途径，挖掘传统手艺，结合现代销售模式，发展本土经济。利辛县后房农食食品有限公司位于永兴镇谭铺村，为一家本地初创企业。企业通过做好一缸酱，致富一方人。
企业负责人房亚飞，是一位土生土长的80后农民。他说：“以前，农村生活条件落后，‘吃馍蘸酱豆’是家家户户餐桌上常见的搭配。如今生活条件好了，一年四季，各种荤素不断，反而怀念小时候的味道，于是我就想带着大家制作酱豆，吃出儿时的味道。我们公司选用优质大豆作为原料，配以西瓜，经过浸泡、高温蒸煮、无菌化处理，制作出来的酱豆色泽红润、鲜辣适口、酱香浓郁。”
如今，该公司聘用工人20余名，全部是掌握着传统酱豆制作工艺的本地群众。除了用工外，企业还不定期邀请村民参与直播，以增加村民收入。
“我在抖音上看到人家主播一次直播都能卖好几十万元的货，于是我们也开始学做直播卖货，通过直播让天南地北的人看到我们的真材实料，从而打通销售渠道。”房亚飞说。据了解，目前，该公司每场直播能吸引观众5000余人，并且粉丝数也在不断增加。
“相信我们以后也能培育出自己的网红产品，为谭铺村的经济发展作出贡献。”谭铺村党总支书记房昊说。
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