【文化中国行】【网络中国节·元宵节】母亲教我做元宵

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母亲常说,吃了元宵,才算是过了元宵节。

在我的记忆深处,最香甜的元宵,是母亲手工制作的。每一口咬下,都是满满的幸福感。在凡事都在追求效率和性价比的时代,机器流水线做成的元宵,似乎成了最好的选择。

今年的正月十五,我虽在家中,但仍继续处理工作。于是,就对母亲说:“今年时间紧,我们不做元宵了,直接买吧。”谁知,母亲笑着对我说:“这是传统手艺,不但要年年做,你也要学着做,要把这老祖宗的东西,一代代传下去。说罢,母亲就去做准备,客厅里顿时也热闹了起来,刚好此刻我也因长时间工作,感觉有些疲惫,于是想动手与母亲一起做。一来活动筋骨,二来我们母女很久没有好好聊聊天了,这一次包元宵刚好是个机会。

母亲做事雷厉风行,说干就干。当我从书房出来时,她已经开始做元宵馅了,我洗过手,走到她跟前,开始注视母亲包元宵的过程。只见她先把核桃砸碎。母亲不浪费任何一个细碎的核桃,即使再小的核桃仁也耐心将其从核桃壳中取出。然后开小火炒核桃仁。我见母亲轻轻地不停翻转,并且照顾到每一个核桃仁,直到核桃仁颜色变深。然后又取出黑芝麻和花生,用同样的方法炒熟。待凉后把它们放进塑料袋里,用擀面杖擀碎。再加入白糖、蜂蜜、猪油。抓拌均匀,搓成一个个均匀的“小胖子”。把这些“小胖子”过一遍凉水后放在糯米粉里,一直摇晃,使其均匀裹满糯米粉。反复数次直到厚度满意方停。

母亲见我看的入迷,便叫我试试。我却怕“翻车”,闹出笑话,只是笑笑,仍旧不动。母亲似乎看出了我的心思,随手拿起手中的糯米盆,示意我均匀地摇晃“小胖子”们。我知道这是制作元宵最简单的步骤,母亲真是善解人意啊。我有模有样地学着母亲的动作,看着“小胖子们”的白衣一点点儿地变厚,我竟发现,原来传统文化美的产生过程竟如此富有韵味,富有秩序。

待一切制作完毕,母亲便去烧水,水沸腾后,母亲对我说:“煮元宵和煮饺子不同,水沸腾后在锅中均匀地下好元宵,就不要晃动了,元宵熟了就会自己飘起来。”果不其然,我目不转睛地看着“小胖子”们在雾气弥漫下渐渐变大,自己浮上了水面。只见母亲一汤勺下去,汤勺内不多不少刚好五颗元宵,放入碗中的“小胖子”们先是在碗里骨碌碌儿地打转儿,而后变成一朵光滑圆润的花瓣,停在碗里,好看极了。

我将薄皮儿软糯的汤圆放入口中,甜而不腻,瞬间整个味蕾都在跳舞。母亲看着大快朵颐的我,说:“现在啊,生活节奏太快,很少有人会做元宵了。但是传统文化是我们的根,要继承和发扬下去。”

果然,自己做的元宵就是比买的好吃。以后,在元宵节这天,我也要像我母亲一样,带着我的孩子一起亲手做元宵。

(责任编辑:李惠惠)

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