9月27日18时许，随着一声唢呐长鸣，“超级皖”美食争霸赛亳州赛区选拔赛在市区建安文化广场正式“开火”，浓浓的药膳香气吸引着周遭的市民驻足。
刚出炉的蒙城油酥烧饼香酥诱人。
高手过招 “亳”味药膳香飘赛场
来自全市三县一区的6支美食代表队按照老字号名厨、夜市摊主、非遗美食从业者、网红店主、民间吃货五大参赛组别进行分类，以“药膳”为核心创作主题，同台竞技。
比拼中，亳州药膳队在老字号名厨组别端出传统特色美食“非遗焦虾”，刚出锅的焦虾外皮清脆、肉质弹软，浓郁的鲜香味道让人食欲大增。利辛县非遗美食从业者周小伟则拿出“阿胶枸杞大春卷”出战，金黄酥脆的春卷淋上色泽鲜艳的枸杞酱，一口下去，回味无穷。
“我们不仅要做好吃的菜，更要做能养人的菜。”来自涡阳道源战队的参赛者燕东信参加的是夜市摊主组别的竞争，他带来的参赛作品是茯苓狮子头，深耕药膳10余年，他告诉记者，药膳融合了亳州人“药食同源”的养生智慧。
经过多轮激烈角逐，五大参赛组别冠军出炉，分别是蒙城“油酥烧饼”、华膳楼“狮子头”、怀养堂“芍花糕”、利辛“陈皮牛肉”、谯城古井主题酒店“古井醉鱼”，最终这五道美食将组成亳州战队出征全省城市PK赛。
参赛大厨在制作精美牛排。
厨师在熬制鲜美羊肉汤。
“吃货”云集 共享“超级碗”盛宴
在火热的比拼区旁边，现场搭建的超级大圆桌也成为市民打卡的热点区域。300余位亳州“吃货”正围绕着一张直径超20米的超级大圆桌品尝脆皮鸡、非遗合碗卷尖、古井桃花包等近500道亳州特色美食。
据市文化旅游体育局副局长段少如介绍，这张大圆桌的正中心搭建了一个超级大碗，碗内放置了鱼、肉、调料、包子等多种道具，在大碗的四周散布着各类绿植和花伞等道具，大圆桌的最外围则用来摆放亳州特色美食。这些美食都是由全市各县区的厨师精心制作而成，涵盖传统名菜、创新融合菜、非遗美食等多个品类。
亳州学院大二学生朱思雨和王睿妍作为试吃员，也参与了本次盛宴。朱思雨说：“以前总觉得药膳的味道都很传统，但今天的每一道菜都让我眼前一亮，养生的同时，味道也特别妙，以后我会多尝试一些药膳。”王睿妍则对桃花酥的创新表达了自己的喜爱：“这个桃花酥，不仅有传统的味道，还融入了符合现代审美的造型手法，又好看又好吃。”
药食养游 打造药都新名片
此外，活动现场，AI智慧诊疗、大健康、非遗小吃、中医义诊等展区同样人气爆棚。
古井集团、华膳楼、怀养堂等40余家本地品牌集体亮相，“药、食、养、游”一站式配齐。非遗小吃区，展沟烧饼、公平羊肉汤、牛肉馍热气蒸腾，排队的市民蜿蜒十余米。市民李女士边排队边为活动点赞：“既能吃到浓浓的亳州味，又能学习到养生知识，这活动真不错。”（记者 丁圆 刘景侠/文 陈显锋/图）
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