张店乡内有两“店”，一个是设在永城大路边的“张家店”，再一个就是“泥店”——全称“泥台店”。有说是非店铺之“店”，乃是大殿之“殿”。前一个货真价实，后一个久讹成今。
撤区并乡之前，泥店集镇经济非常活跃——现在仍很活跃，铺面林立，五行八作，在僻壤之中，说得上繁华。因为东距永城西距亳州城都只有几十里路，集镇交易稳定而且繁荣。当然，远离城市也就自成系统，民风朴实，保存着很多叫做淳朴的东西。
泥台殿有两则来历，都与汉朝有关。一则：华佗游学徐土，经常往来于此，在此地医学大成，挣出“神医”的外号，受恩的财主为他修建馆舍，后来成为纪念华佗的“殿祠”，因为地势低洼，土质黏腻，下雨天泥泞闹人，人称“泥台”，华佗殿祠，土称“泥台殿”。
另一则与光武帝刘秀有关。刘秀南阳起兵被王莽追赶，逃到此地天齐庙时，精疲力尽，躲到神像后残喘，躲过了追兵。口渴难耐时，喝令庙中水井自行歪倒，流出泉水，解了人马水厄。建立东汉后，刘秀大封功臣，重修了天齐庙，后面的水井也被传为“扳倒井”“歪歪井”，赋予神异，流传至今，这座殿，就是泥台殿，云云。
该用泥台殿呢？还是泥店？民间费思量，官方考智慧。
作为偏居林木植物深处的村级集镇，泥店集无需妄自菲薄，它是有历史优势、文化优势、经济优势的。
历史优势在于境内残余有寺庙旧址，其中天齐庙残存的断碑遗碣还有几方，考清源流想必不难。况且，光武帝刘秀曾幸谯县，史志有载，“扳倒井”旧砖斑驳，泉水清冽，旧貌尚在，这些历史文化，转化成独有的文化优势，是存在无限可能的。
说到泥店经济，最负盛名的恐怕要数韭菜，呵呵，是真的韭菜。20世纪80年代，泥店乡文化站女干部利用文化站阵地传播文化，也帮助农民科技种菜，引起上级文化部门瞩目，曾委派我去采访，一走进该乡，就被满目翠绿的大块大块的韭菜田震撼住了，上万亩呢！在将近40年时间里，泥店的韭菜都享誉江浙地区市场的，整车的绿油油的韭菜，换来一沓沓红红的钞票，富裕了本地农民，为泥店赢来韭菜之乡的荣誉。
但近年泥店的韭菜规模效益都出现了逆退，在江浙市场遭遇了滑铁卢，也成了泥店菜农的心底之痛：长期重茬种植，会生一种似叫“地蛆”的虫害，不用高毒农药不足以杀死虫子，使用后，又会形成农残问题，需要科学技术解决。成了制约韭菜种植业发展的“紧箍咒”，产量节节下降，呼唤科技的扶植与支撑。
民间有菜蔬“三鲜”的说法：“头刀韭，谢花藕，新媳妇手摘黄瓜纽”，头刀韭排在首位，夜雨剪春韭，也是古人入诗的美味。在泥店，头刀韭称作“地爬子”，不是大棚里出产，必须经过春风的摇曳梳拂，小雨的浸润，根儿成碧紫，俗称“紫根韭菜”，才能充分散发出鲜美的春天气味。三十年前，曾在泥店获赠“地爬子”一把，美味齿间不忘。而此次再来泥店，幸好，天齐庙后面，看庙的长者种有一畦春韭，尚未割取，几个人稍出薄资，每人购得一大把，兴奋得如读天书。
泥台殿，两把“地爬子”韭菜，算是怎样的缘分？
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