亳州新闻网讯 炎炎夏日，街边冷饮店的自制冷饮进入消费黄金期。这些自制饮品的卫生状况如何？门店资质是否合格？外卖封签落实到位了吗？近日，市市场监督管理局在全市范围内组织开展夏季饮品专项检查，守护夏季清凉“食”光。
执法人员查看冷饮店的自制冰块。
当日上午9点30分，执法人员首先来到市区光明路一家人气较高的冷饮店，直击后厨操作间，现场查看食品经营许可证和从业人员健康证有效期，详细检查店内环境卫生、原材料储存使用、食品加工制作过程、工用具清洗消毒等情况，着重对启封后的原料存储、自制食用冰净水滤芯消毒情况进行排查。
在操作间，执法人员发现制冰机存在滤芯更换记录缺失的问题。
“按照规定，制冰机投入使用，要在三个月到半年期间，根据使用频率定期更换滤芯，并记录更换时间。”市市场监管局餐饮服务监管科科长薛平向商家介绍相关卫生管理规定，要求除了制冰机需要定期更换滤芯外，冰铲也需要每天清洗并消毒。
在另一家冷饮店，执法人员发现操作间的水池未标识用途，存在混用情况。
“操作间的水池一定要标明用途，清洗水果和清洗容器的，一定要区分开，不能混用，避免交叉感染。”执法人员要求店铺负责人立即整改。
检查的同时，执法人员就夏季高温微生物容易滋生、水果容易变质等问题向经营者进行宣传讲解，要求店铺的制作原料一定要注意保存条件，保障食品安全。
据了解，此次检查重点围绕冷冻饮品的设施设备、冰铲等容器是否定期清洗消毒；从业人员制作时是否佩戴工作服和口罩；食品原材料是否在有效期，贮存食用冰等冷冻饮品的设施设备温度是否符合要求；以及使用的新鲜果蔬是否有腐败变质的情况。
从检查情况看，自制饮品餐饮单位整体卫生状况良好，但个人店铺仍存在制冰机没有滤芯更换记录、水池未标识用途、地面积水多等问题，执法人员已责令经营者进行现场整改。
市场监管部门提醒，广大市民在选购和饮用冷饮时，要选择正规商家，注意查看产品的生产日期、保质期等信息，避免购买和饮用过期变质的冷饮。
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