李莉
葛花如绶，桂叶似茸，蔓引长条，顾自娉婷。葛花飘香的季节里，亳州人的餐桌上又多了一道美味佳肴。最常见的吃法是刚摘下的葛花洗净，拌上面粉蒸熟，也可调着麻油大蒜，嚼劲十足，口齿噙香，春天清新的气息顿时萦绕全身。有时感觉春愁也好，相思也罢，很大程度上是舌尖上的思念，一道菜的美好，一朵花的清甜，一段时光的荏苒，实实地抓住了你的胃，系住了你的心，充盈了你的情感，无论你走了有多远，经过多少年，依然有一缕割不断的回忆把你瞬间拉回满怀温暖身心眷恋。
亳州种植葛花由来已久，曹植曾赋《种葛篇》，虽是抒发其政治抱负不得实现的抑郁，却展现了谯郡当时种葛南山下，葛藟自成阴的悠然风光。葛花淡雅清秀，观赏食用两相宜，还有重要的药用价值，这应该是广泛种植的主要原因。《本草纲目》等都称其 “解酒醒脾”，酒前服用，提前形成保护膜，可以护肝养胃，增大酒量；醉酒后用葛花煮粥服食，清热解毒，分解酒精，有解酒醒神作用。故民间素有千杯不醉葛藤花之说。亳州人善饮，海量者颇多，大约与经常吃葛花有渊源吧。葛根更有抗病毒、解热和免疫调节等奇效，食之者众，亳州有许多长寿村，果然养生药都，名不虚传。
诗经《采葛》中“彼采葛兮，一日不见，如三月兮”，对热恋中的男子无法与恋人相见，度日如年强烈思念的描写，生生把淡雅质朴的葛花幻化成了热烈浓情的相思花。不过葛花的花语是沉迷的爱，看来古今中外对她的认识倒是挺一致的。质朴和热烈从来都不矛盾，正如海面平静如镜实则暗流汹涌波诡云谲，又如天地万物经历爆炸裂变才归于朴素自然，大道至简，大美无言，谁知朴实无华后面包含了多少难言的炽烈情感。
葛花与紫藤花过于酷似，难以分辨。读宗璞的《紫藤萝瀑布》时，倾倒于其诗意的笔触，更被那种生命的活力和奋发的喜悦所感染。艳羡之余，我也到处寻觅芳踪，却发现亳州栽种紫藤极少。虽知紫藤主要是用于观赏，药用价值不及葛花，甚至有用紫藤花来代替葛花出售，葛花的美丽也丝毫不逊于紫藤，但终究还是意难平，总觉得葛花少了那一树诗意一点灵气一股正能量的张力。前不久踏青，在一脉细流边觅得一片正值盛开的葛花林，远观紫云萦绕典雅怡人，近闻甜香淡淡滋润心田。种花的大娘有着亳州人特有的豪爽，热情地招呼我们观赏采摘，听她说葛花年年收成不错，更不愁销路。请教她两种花的区别，她一语道破：“紫藤的花是头向下长，葛花是昂头往上长，当然是葛花精神水灵!而且紫藤的种子有微毒，哪像葛花专门是解酒毒的。我看还是葛花好，又好吃又实用，咱老百姓只认个实惠”。听言后我不禁哑然，也随之释然。果然是吾之蜜糖，彼之砒霜。各花入各眼，何必有执念，喜之者奉为珍宝，厌之者弃如敝履，无谓强求，但问内心。
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