夏日的骄阳，晒得大地一片火辣辣的。而在利辛县永兴镇谭铺村的辣椒基地里，更火辣的，还有满地的红辣椒。
2014年，谭铺村被列为建档立卡贫困村，2018年，谭铺村改变传统的一麦一豆种植模式，引导鼓励种植大户大力发展特色经济作物种植。曾经，谭铺村的产业发展如同一张白纸；如今，谭铺村里的东标家庭农场经济作物种植面积发展到500亩，村里还发展起来了小龙虾、螃蟹、肉鸭养殖。
谭铺村的日子也像这辣椒一样，火红火红的。
贫困户陈治华在采摘辣椒
东标家庭农场负责人陈保东展示自己种植的艳红椒
小辣椒做成大产业
眼下，正值辣椒丰收和采摘的时节。8月4日下午，走进谭铺村东标家庭农场的辣椒种植基地，一株株翠绿的辣椒长势旺盛，翻开叶子，可以看到饱满火红的辣椒压弯枝头，工人们头戴遮阳帽，正干得热火朝天。
“天太热，到屋里喝点水，凉快凉快再摘吧！”谭铺村东标家庭农场负责人陈保东招呼着大家。
辣椒种植基地旁有两间平房，可供工人平常休息，屋内有水，还有电扇。“现在正是采摘辣椒的旺季，要为乡亲们做好服务。”陈保东说，自6月底辣椒成熟后，一个多月里，基地已采摘辣椒两万余斤。
谭铺村位于利辛县永兴镇东南部，东标家庭农场是谭铺村的扶贫企业，其种植的艳红辣椒是谭铺村的主导产业之一。而曾经，除了传统的一麦一豆种植，谭铺村的产业发展可以说是一张白纸。
2014年，无村集体收入，村民人均收入低，而贫困发生率高的谭铺村被确定为建档立卡贫困村。在光伏扶贫等各项精准扶贫政策的帮扶下，谭铺村2016年顺利实现村出列。
村出列后，谭铺村的村级产业却依然很弱小。要想巩固脱贫成果，必须进行产业结构调整，大力发展经济作物，壮大村集体经济。2018年，谭铺村组织外出考察，鼓励种植大户发展经济作物。当年，村里的东标家庭农场开始尝试种植辣椒。2019年5月，谭铺村为东标家庭农场注入了30万扶贫资金，农场扩大了种植规模，种植辣椒达370余亩，长期在农场务工的贫困户也超过了20人。每年，农场还从收益中拿出两万余元钱作为村集体收入。
红辣椒带来红日子
“我家里10亩地都流转出去了，1亩地1年租金是800块钱。我这把年纪了，还能在家门口打工，1天挣到50块钱工资，真好！”今年71岁的建档立卡贫困户陈治华一边摘辣椒一边对记者说。
陈治华患有高血压、脑梗塞等多种疾病，2014年被认定为建档立卡贫困户，在政策帮扶下，2017年顺利实现了脱贫。从2018年，陈治华就开始在东标家庭农场务工。
和陈治华一样长期在东标家庭农场务工的贫困户超过了20人。除了种植辣椒，东标家庭农场还种植了南瓜、西瓜等经济作物，面积达500余亩。从田间管理到采摘再到晾晒，都需要用工。“采摘旺季，用工需求要达100余人。我们原则是贫困户优先。”陈保东告诉记者。
东标家庭农场现在种植的辣椒品种叫“艳红”，是泰国品种。如它的名字一样，色彩艳丽，果实呈羊角形，光滑有光泽。据悉，艳红辣椒最大的特点就是辣度高，达到10万“史高维尔”。 “史高维尔”指标为度量辣椒辣味的单位。因为辣度高，艳红辣椒在辣椒界有个雅号——“变态辣”，是制作麻辣火锅底料的绝佳材料。
“因为艳红辣椒更受市场欢迎，虽然产量比过去种植的三樱椒低一些，但是价格高，效益好。”
今年是艳红辣椒收成的第一年。按照陈保东的估算，亩均年产鲜辣椒4000余斤，产值1万元左右，除去成本，亩均收益约6000元。但因为今年多雨，无论是辣椒的采摘，还是市场价格，都受到了一定的影响。
而谭铺村也在积极想办法，针对辣椒因雨减产的实际情况，谭铺村利用县财政扶持村集体经济试点资金购置了两台烘干机。“当遇到自然灾害或产量增高，价格受到严重影响时，我们就可以用烘干机将辣椒烘干。干辣椒易于储存，且价格比鲜辣椒要高很多，可以达到十几块钱一斤。这样既增强了抵御风险的能力，也增加了收入。”谭铺村第一书记、驻村扶贫工作队队长李强强说。
虽然今年的价格受到一定影响，但陈保东对未来充满着信心。2018年，谭铺村组织陈保东等种植大户前往河南、山东等地考察时，陈保东就坚定地认为辣椒种植效益好，适合谭铺村。“我会继续坚持种下去，我们的日子也会更红火。”
产业发展拓宽致富路
在2018年以前，整个谭铺村都没有农户种植经济作物。而现在，目前该村土地流转面积达4000余亩，除种植辣椒、西瓜、南瓜等经济作物外，还发展起来了养殖业，目前有小龙虾、螃蟹200亩，养殖的肉鸭年出栏达20万只，带动约100户贫困户户均增收6000元以上。
谭铺村在种植生产过程中，坚持生态绿色种植，以有机肥料为主，减少农药的施用量，做到种地和养地结合，农业生产与环境保护相协调，使自己的农产品达到无公害、绿色标准，同时积极应用新品种、新技术、新农艺，科学化种植，集约化经营，提高农产品产量。
谭铺村还坚持“政府推动、市场引领、企业自主、农户参与”的原则，鼓励种植大户、普通农户、贫困户进行特色种植养殖，通过“帮传带”，让贫困户转型成为懂技术会管理的新型农民，逐步走上脱贫致富路。
陈保东的家庭农场目前已带动8户农户种植辣椒，其中包括两户贫困户。“我们为他们提供技术支持，并帮助销售，带动他们共同致富。”陈保东说。
2014年，谭铺村总人口4036人，其中贫困户262户550人；2016年村出列时还有49户88人未脱贫；2019年底，该村已实现了全面脱贫。因地制宜，选准产业发展项目，谭铺村走出了一条自己的脱贫致富道路。
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