今天上午，语文老师带着我们做了一次有趣的实验——紫薯变成了红薯。
老师给我们分了五个小组，每一个小组选一名小组长，老师对我们几个小组长说：“小组长们，你们要负责动手操作，而你们组的组员要仔细观察，看哪组的实验能够做成功。”
我们准备的材料是：煮熟的紫薯、柠檬、透明的杯子、勺子。一切准备就绪，实验开始了，首先把煮熟的紫薯用勺子挖掉一块放到有水的透明水杯里，搅拌大约20秒，慢慢会发现水变成了紫色，“哇!”我们组的成员瞪大眼睛喊道。接着，我们又把切好的柠檬挤出汁放入装有紫薯的杯子里，慢慢搅拌，组员们个个瞪大眼睛，一动不动地紧盯着水杯。这时李登洲从板凳上跳起来，大喊一声：“它变了，变成红色了。”其他同学听到喊声，也都异口同声地说：“是啊，真是太神奇了。怎么回事呢？”
老师笑着说:“你们想知道吗？是因为花青素是一种水溶性色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。因为紫薯含有花青素，而柠檬汁中的柠檬酸使溶液呈酸性，所以会显现出红色。”
这是一次多么有趣的实验啊！
翰林小学三（5）班
辅导老师: 崔欣欣
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