亳州新闻网讯 端午佳节将至，粽子、咸鸭蛋等传统节令食品已经进入消费高峰，为让广大消费者度过一个安全祥和的端午佳节，亳州市谯城区市场监督管理局发出消费提示，提醒市民在选购粽子和鸭蛋时，一些事项一定要注意。
市场中主要有预包装粽子和无包装新鲜粽子。对于预包装粽子，市民要注意查看包装是否有破损、漏气或胀袋等现象，若包装破损，易侵入微生物导致粽子变质；对于新鲜粽子，需查看粽体形状是否完整，有无色变或霉点等异样。新鲜粽子保质期短，建议按食用量购买。
家庭自制粽子应选择新鲜食材。在选购粽叶时，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常颜色。制作过程中应确保馅料新鲜、器皿工具清洁干净。捆扎粽子尽量采用素色棉麻线，松紧适度。
端午时节环境温度较高，粽子营养物质丰富且含水分高，容易酸败变质。真空包装粽子保质期较长，可置于冰箱冷藏室或室内阴凉处存放；市场上购买的无包装自制粽子保质期短，应在冰箱冷藏条件下存放；自制粽子或购买的未熟制粽子，应尽快煮熟，沥干水分后装入保鲜袋中冷冻。此外，粽子需蒸熟煮透后食用。粽子中淀粉、脂肪含量较高，且粘度高，易引起消化不良，建议适量食用。食用粽子时可适当搭配富含蛋白和膳食纤维的食物，如果蔬、蛋奶等，既均衡营养，又助消化。
自制咸鸭蛋应选择干净完整的鸭蛋，尽量使用瓦罐、瓷罐等不透气不见光的密封容器。由于食盐会对金属产生电化学腐蚀，要避免选择金属容器。腌制好的咸鸭蛋应尽快熟制食用。若腌制后的鸭蛋出现裂壳、异味等异常情况，不可食用，应及时废弃。
咸鸭蛋味美可口，富含矿物质等微量元素，但其含盐量也比较高，一个咸鸭蛋中通常含有2-5g的盐。《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天摄入食盐不超过5克，考虑到还有其他食物带入食盐，建议应根据咸淡，适量食用咸鸭蛋。高血压、高血脂、心脑血管病人要少吃或尽量不吃咸鸭蛋。
此外，受疫情影响，端午期间仍要按疫情防控要求做好个人防护，亲朋好友聚餐时提倡使用公勺公筷，养成良好的卫生习惯。
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