炎炎夏日，吃一口清甜的雪糕，喝一杯沁人心脾的冷饮，成为很多市民消暑度夏的选择。进入夏季后，各类冷饮食品进入销售旺季，这些美味的冷饮吃起来安全吗？该如何挑选合格的冷饮食品？7月11日，市市场监督管理局对市区冷饮店开展突击检查，保障夏季食品安全。
冷饮食品走俏夏季市场
冰镇柠檬水、冰冻绿茶、烧仙草、清凉果茶，走在街头各种品牌的冷饮店随处可见，冷饮店的柜台前经常排起长队，前来购买的市民络绎不绝。
在市区希夷大道一家冷饮店门前记者看到，店内的冷饮食品多种多样，各种果茶、奶茶和冰淇淋应有尽有，前来购买的市民络绎不绝，短短几分钟内，就有十多名顾客前来购买清凉饮品。
“我们现在一天能够销售三四百单，是其它季节的几倍。”店内工作人员介绍，随着夏季高温天气到来，店内生意很是火爆，尤其是解渴的柠檬水、绿茶等果茶更是受到消费者喜爱。
除了解渴的清凉饮品外，各种口味的雪糕也受到消费者的喜爱。在市区一家雪糕批发店里，蒙牛、伊利等品牌的雪糕摆满各个冰柜，前来选购的消费者基本是十个、二十个为起点批发。
“夏天天气热，吃上一口冰凉凉的食品，心里瞬间舒服了。” 一位市民表示，为了保证食品安全，自己选购时都是尽量选择知名品牌的雪糕，或连锁品牌的冷饮店。
突击检查发现问题
在高新区万达金街的一家名为“coco都可”的冷饮店内，执法人员查看了该店的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等证件，经检查该店证照齐全，卫生设施和防蝇设施较好，符合食品卫生规范。
而在万达金街西南角的一家“甜啦啦”冷饮店内，执法人员发现店铺的营业执照和食品经营许可证没有悬挂在规定位置，且店内4名员工只有1名员工能够现场出示健康证，其他几名员工表示健康证忘在家中了。
此外，检查人员发现，店地工作人员把装有冷饮的大桶随意放在地上，不符合卫生操作规范，对于这种情况，执法人员要求店家立刻进行整改。
外卖食品需使用“食安封签”
在当日的检查中，执法人员除了检查冷饮店铺的餐饮卫生外，也对“食安封签”的使用进行了检查。检查中执法人员发现，个别有外卖的冷饮店没能正确使用“食安封签”，执法人员要求这些冷饮店及时整改。
“入网餐饮服务提供者使用的‘食安封签’具备一次性使用、开启即损坏且无法恢复原状的性能。”市市场监督管理局餐饮服务监管科负责人表示，为避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染，广大消费者在接收外卖食品时应在配送人员未离场的情况下检查“食安封签”的完整性，拒收“食安封签”已被破坏或封签不完整的外卖食品。
据了解，夏季温度适宜细菌繁殖，冷饮中大量使用乳糖原料更容易滋生细菌，如果出现保存温度不符合要求等情况，很容易导致菌落总数超标。因此选购冷品时，更应该注意食品卫生和安全。
在当日的检查中，大多数冷饮店都符合相关卫生规范，下一步，我市市场监督管理部门将持续加大对冷饮食品的检查力度，消除夏季冷饮、雪糕等热销食品安全风险隐患，守护消费者“舌尖上的安全”。
记者：李锦文 实习生：靳晓雨
编辑：丁静 审校：蒋海涛
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