亳州新闻网讯 “‘酒是粮食精’，好酒是酿出来的，更是‘种’出来的。” 8月31日上午，在“古井贡酒·年份原浆”粮食种植基地签约仪式上，古井集团党委书记、董事长梁金辉说，原粮决定着白酒的品质，古井集团在总结前期种植经验的基础上，经过深入研究论证，推出了新的合作模式，找出了原粮本地化种植的新路径，有利于进一步宏扬“亳州小麦文化”，促进产业融合发展，加快建设“华夏酒城”。
古井贡酒是中国老八大名酒之一，1959年转制建厂以后，以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖。“亳州当地产的粮食就是古井贡酒的名酒基因。古井集团始终将原粮的品质作为入厂的第一道质量关口。” 梁金辉说。
为了选出最好、最适合的酿酒原粮，近年来，古井集团采用基地化种植的模式，将“酿酒第一车间”建在田间地头，着力打造从一粒粮食到一滴美酒的全生命周期产品质量体系。截至目前，该集团已分别在东北、内蒙地区，以及安徽蚌埠和亳州等地，建立了多处万亩级、符合古井规格的优质原粮种植基地，2021年，又成立了古井贡酒·年份原浆粮食研究院，聘请国内顶级的院士、专家，携手农业技术人员，深入开展品种选育和技术创新，促进古井贡酒品质、产能的持续提升。
“亳州是我国古代最早种植小麦的产区之一。如今的亳州更有‘江淮粮仓’的美誉，是全国重要的粮食生产基地，具有优越的原粮种植主场优势。” 梁金辉说，古井集团高度重视“亳州小麦文化”的传承和原粮本地化种植新路径的探索，本着“为农惠农、长期合作、互利共赢”的原则，本次共签约粮食种植基地12万亩，通过订单种植优质小麦，精准服务三县一区“三农”工作，助力推动全市乡村全面振兴。
“我们与古井集团签订了2万亩订单小麦，通过‘联合种植、分户管理、订单回收’的经营模式，可以实现农户年亩均增收400元。”亳州市中亳农业发展有限公司总经理聂红伟说。
“本地优质原粮基地的加持和赋能，是古井酿造大国浓香的优势所在。” 梁金辉介绍，该集团将充分发挥古井贡酒·年份原浆粮食研究院的作用和自身资源优势，找出最适合本地种植、区域亩产量大、古井独有风味保持良好的专用种子，并对原粮基地的种植管理进行全面帮助指导，包括病虫害防治、田间种植技术及新技术推广应用、农民培训及咨询等，确保古井贡酒“皖美酿造”“粮心品质”。
今年919秋季开酿大典上，古井集团将重磅发布《古井贡酒·年份原浆品质管控纲要》。“我们将树立产区自信、产品自信、品牌自信，讲好古井从粮香到酒香的故事，让更多人了解亳州落实‘六一战略’、推动乡村振兴发展，擦亮‘华夏酒城’和‘亳州小麦’的金色名片。”梁金辉说。
近年来，在市委、市政府的正确领导下，古井集团深入贯彻新发展理念，秉承“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业价值观，牢牢聚焦白酒主业，取得持续快速发展。2021年，公司实现营业收入141亿元，利税总额近70亿元。今年上半年，古井顶住压力，迎难而上，继续保持稳健发展，实现营业收入94.24亿元，同比增长26.19%，交出了一份优异的“年中答卷”。未来，古井将锚定奋斗目标，提前实现200亿，加快再造一个“数字化、国际化、法治化”的新古井，实现“中华第一贡”的伟大复兴。
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