我最爱吃面条，简单方便，且养胃，切上点葱丝、姜丝，再切上点茄子条或者丝瓜片，搁到热油锅里一炒，弄一大碗蔬菜荷包蛋面，那真是舒服。
我的朋友朱福森，是擀面条的好手。他和面，根本不用水，只磕上几个鸡蛋，和面一搅拌，揉吧。那面硬得像铁板一样，一般人根本揉不动。这样的面揉好，擀出来一切，漂亮啊，简直就是四棱的，比机器轧出来的艺术多了。这也难怪，他写了一手漂亮的字！
说起吃面条，我的朋友刘静逸早些年就谈起过他的经验，那是津津乐道啊。他说，他就愿意吃那种开锅滚上几下就盛出来的面，硬硬的，有嚼劲，好吃。这风格，像不像一个爱挑骨头、爱挑刺的评论家？对了，刘静逸就是一位艺术批评家。
我吃面条，则和静逸不同，喜欢软一点的，柔柔绵绵的。之所以喜欢这么吃，可能是因为我牙口不好，也可能是因为我在岁月里吃了很多苦头，不敢再碰硬了。
单位东边的巷子里，有一家卖安徽板面的，那家面条的特色就是一个字——咸！齁咸齁咸的。可就是有很多人愿意吃。店不显眼，天天爆满，有的客人一进门就大喊大叫：“老板，来个大碗的，咸咸的！”每每听到这样的喊叫，我就想，人间冷暖，真是咸淡皆宜啊！
我在德州的一位朋友，他就更好玩了，年纪一把，不知道面条怎么叫熟不熟。他也不会做，说把面条搁到水里，待的时间长了就软了，软了就是熟了呗。有时候，他还把面条放进热水瓶里，盖上盖，焖上半小时，面倒出来也是软软的，那肯定也是熟了呗。
提起他这一茬子，不禁让我想起了一个人给我讲过的一个故事。他说他老家一个婶子，从来不知道锅开。老婆婆让她烧火做饭，倒上水烧了一阵子，问她锅开了没有，她说不知道。老婆婆又问：那水是什么样子？她说，水在锅里跳着呢！跳就是水开了咕嘟咕嘟沸腾的样子呀!
人活大半生，不知道锅开不开、面条熟不熟，这样的人生也是让人羡慕。
再说回面条，它的软与硬，看人口味，但是无论如何，面条本身对人是有益的，而不像一些愿意看人软、逼着让人软的人，还不如一坨烂面条像个人样。
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