村民采收芡实。
亳州新闻网讯 近日，蒙城县立仓镇薛庙村种植户周德轩承包的200多亩芡实迎来了丰收。一大早，采摘工人们已经穿戴好装备下水采摘，他们手握采摘刀，对准成熟的芡实割断根茎，将果实扔进漂浮在水面的盘中。
芡实又名“鸡头果”，被誉为“水中人参”。在硕大的芡叶下面成功将果实采摘上来，靠的是经验和技术。只见村民张文义快速地从水下捞出芡实，然后熟练地用小刀割断底部，状如鸡头的芡果就收割上来了，整个过程干净利落。“早上5点钟就过来忙活了，采摘周期90天，每天能挣近100块钱。村里有产业，我也跟着增收，日子更有盼头了。”张文义高兴地说。
“割下的‘鸡头果’还要用专业的工具碾出果实，过四道水清洗，然后分类密封冷藏，就可以开始售卖。”周德轩介绍，芡实又叫“鸡头果”，里面果实叫“鸡头米”，是一种营养丰富的水生特产，主要生长于池塘、湖沼中，鸡头米口感微甜，软糯弹牙，在市场上很受欢迎。
周德轩告诉记者，目前芡实长势良好，估计比去年产量还要高，每亩将给种植户带来7500元左右的收益。目前采摘和粗加工每天需要20多名工人，都是周边村民。从剥籽分类、填袋去皮到清洗过滤，村民们分工协作，忙得不亦乐乎。按照每斤25-35元的市场收购价，这里每天的产值近万元，除去成本，利润非常可观。
立仓镇党委书记孙昊介绍，近年来，该镇紧紧围绕“一村一品”特色农业发展思路，因地制宜，打造特色种植业基地，大力发展芡实、莲藕、救心菜种植等特色产业，带动经济发展，增加群众和村集体收入，为乡村振兴增添了勃勃生机。
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