冬天本是“闲”的季节，但聂红伟却忙得像个陀螺，有时甚至要忙到夜里两三点，才能确保及时向酒厂供应足额的高粱。
算起今年全年的收成，聂红伟的表情显得有些沉重。原来，今年午收时的“烂场雨”让唾手可得的大丰收变成了抢收，影响了小麦产量和品质，效益也受到了不小的影响。
对于这些“变故”，聂红伟显得很平静。“搞农业的都知道，哪有什么旱涝保收，不过得益于农业机械和种植技术进步，农业效益比过去提高很多。虽然今年的收益没达到预期效果，但总体来说还是有赚头的。”他说，这就是为什么越来越多的人从事土地流转和订单农业的原因。
明年，聂红伟要更忙了。他与古井酒厂签订的订单农业面积从4万亩增加到了10万亩，今年新建的场地、仓库和烘干设施都变得“捉襟见肘”，因此他准备明年再投资400万元用于设施扩建，目前正在忙于前期准备工作。
虽是寒冬，但不远处的田野里，绿油油的小麦正积蓄着丰收的希望。
聂红伟查看仓库高粱品质。
忙得像个陀螺
12月21日上午，在谯城区大杨镇聂红伟种植专业合作社，火红的高粱像小山丘一样堆满院子，20多名工人正在筛选高粱，去除里面的各种杂物。
上午9点多，聂红伟睡眼惺忪地走进办公室，开门说道：“昨天晚上睡得太晚了，起来迟了。”从聊天中得知，头天晚上他一直忙到凌晨两三点才睡，“那么多人在干活，安全一定要保障，即使让我去睡，我也睡不踏实啊！”
今年，聂红伟与古井酒厂签订了两万亩小麦和两万亩高粱订单合同，高粱供应量为9000吨，供应时间为2023年11月至2014年2月，目前正是高粱供应的关键期。“现在是酒厂生产旺季，高粱供应必须及时足额。”聂红伟说。
一天5车、每车40多吨、总量200多吨，这几个数字每天都要在聂红伟的脑海里浮现无数次，就像是不知疲倦的“指挥棒”，让他忙得像个陀螺。组织筛选、调度车辆、安排装车……每个环节都不能放松，他的家人也全员参与。
从女儿口中得知，当天他们与一辆大货车终止了运输合作。聂红伟仔细询问了事情前因后果，然后对女儿说，都是出来干活挣钱的，大家都不容易，能让他干尽量让他干。在确定大货车确实来不了后，他又联系了别的车辆进行替补。
从办公室出来，聂红伟径直走进仓库，随手抓起一把高粱介绍说，“这是我们自己种的高粱，选的都是优质品种，颗粒饱满、色泽亮丽，品质非常好。”尽管如此，有的高粱仍然达不到酒厂的要求。
聂红伟解释说，这并不是说高粱品质有问题，而是筛选环节没有做好，里面的杂物没有清理干净，再加上古井酒厂对高粱的干净度也有严格标准，有的高粱被退回来重新进行筛选，直到符合验收标准为止。
相比于去年，今年的高粱价格每公斤低了一元左右，产量却高了一两百斤，但聂红伟前期收购合作农户的高粱时，仍然参照去年的价格，而酒厂给的价格是今年的市场价，一高一低，他夹在中间承担了不小的损失。
“无论自己挣钱不挣钱，我都不会让与我合作的农户吃亏，更不能主动毁约。挣钱事小，诚信事大。”聂红伟表示。
聂红伟将高粱拢成堆。
聂红伟在接听意向合作企业电话。
合作客户越来越多
“你放心吧，我一定会努力寻找货源的，而且都是优质高粱。”从早到晚，聂红伟的电话响个不停，除了合作农户，还有不少是外地企业打来的。
自从与古井酒厂签订订单合同后，四川以及省内的多家酒厂都已成了他的合作客户，慕名而来要求合作的企业越来越多。目前，他手上已经有7000吨高粱的意向订单，“答应别人了就要做到，再忙再累也要兑现。”
一个客户一下子拿来八九小包高粱样品，聂红伟先倒在桌子上粗看其颗粒大小，检查是否发芽和霉变，再拿到手里进行细看。“只有一种高粱能达到我们的要求，先发一车货吧。确定没问题了，其余的再送过来。”聂红伟对他说。
“你这么多货我可以全要，但一定要符合我们的要求。”聂红伟接通电话后，耐心地与对方进行沟通。挂了电话，他满脸疲惫地说，他看过很多周边省市种植的高粱样品，但无论是颜色、饱满度还是其他品质，都不如亳州地区的。
聂红伟说，亳州种植高粱历史悠久，土壤和气候都适宜高粱生长，过去家家户户都种过高粱。他从小就种高粱，没想到长大后会成为高粱大户。
近年来，随着高粱需求增长，种植面积不断增加，除了谯城区，涡阳、蒙城、利辛三县都有大面积的高粱基地，这也是他敢接外地企业高粱订单的底气所在。然而，寻找合适的货源并非易事，他每天都要与三县的种植户联系。
今年，聂红伟种植了4000多亩高粱，加上合作农户，种植规模达到2万亩，高粱总产量在11000—12000吨之间，而按照他与古井酒厂的协议，只要向酒厂供应9000吨即可，尚有不少多余的高粱。
“我们是订单高粱，首先要保障古井酒厂的供应。”聂红伟说，在完成任务的基础上，可以向市场进行销售，价格随行就市。按照目前的市场行情，出售给其他市场主体，能获得更高的利润。但如果古井酒厂需要，将优先供应给对方。
牢牢端稳“饭碗”
2018年，聂红伟与古井集团签订了3000亩的小麦订单合同。今年，聂红伟又与古井集团签订了4万亩的订单合同，其中小麦2万亩、高粱2万亩，合作农户遍布5个乡镇16个村，受益群众3000多户。
随着订单面积增加，聂红伟原有的3000吨储粮仓远不够用，为此他申请了4亩建设用地，新建一个10000吨库容的粮仓和一个3000平方米的晒粮场，又投资60万元新增了一个容量180吨的烘干机。另外，订单粮食需要精粮，聂红伟还新添了两台精选机。
前不久，聂红伟再次与古井集团签订了明年的订单合同，订单面积达到10万亩，现有的设施设备已无法满足新的需求。对此，他准备明年再投资400万元，申请6亩建设用地，新建一个12000吨库容的粮仓和两座日处理能力500吨的烘干塔。
距离2024年还有几天时间，盘算2023年的“收成”，聂红伟感慨良多。因为天气作梗，今年的麦收出现了意外，几场“烂场雨”，让丰收变成了抢收。幸好今年新建了烘干机，成功抢收回来4000吨小麦。
“搞农业就是这样，不可能有‘旱涝保收’。”聂红伟坦然地说，得益于农业机械和种植技术进步，农业效益比过去提高很多。过去，一亩小麦只有几百斤，现在达到了一千多斤，而且价格也在上升，整体来说，种地前景越来越广阔。
“今后一定要发展好订单农业，带领更多农民多种粮、种好粮，牢牢端稳粮食饭碗。”望着地里绿油油的麦苗，聂红伟充满信心。
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