亳州新闻网讯 夏季气温高、湿度大，食物容易腐败变质，极易发生因食品受微生物污染导致的食物中毒事件，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，近日，亳州市市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费提示。
市场监管部门提醒，餐饮服务单位要严格执行食品原料采购进货查验和索证索票制度，确保来源合法，质量合格。严格按要求储存食品，分类分区分架存放，荤素、生熟不得混放，严格执行餐饮服务食品安全操作规范。
餐饮服务单位还需按要求做好餐饮具清洗消毒保洁工作，消毒后的餐饮具应放置于符合要求的保洁柜中备用，使用集中消毒一次性餐饮具的，要保留好检测报告。严禁采购、贮存、使用野生动物；严格落实“五防措施”（防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫），保持加工场所内外环境整洁。
市民在选购食品时应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包、涨袋等现象。特别是需要冷藏、冷冻的食品要看是否符合相应的条件。外出就餐时要选择具有食品经营许可证、环境整洁的餐饮单位就餐。
此外，夏季要特别注意食物保存。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱保存，避免在室温下暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开保存。剩菜、剩饭等要及时冷藏，冷藏时最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质后方可食用。
食物制作过程要注意清洁卫生。盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透；凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌。购买自制饮品应现做现喝，即时消费。不食用来历不明的食物，不吃感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。
市场监管部门提醒，消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适，要及时就医，保留病历卡、化验报告等相关资料，同时拨打投诉举报电话12345、12315，或扫描餐饮经营单位食品安全公示牌食安码在线投诉。
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