亳州新闻网讯 春节将至，又迎来合家欢聚的时刻。为避免家人操劳，在餐馆尽享一顿美味的“年夜饭”成为越来越多消费者的选择。为保障“年夜饭”消费市场食品安全，市市场监管局向全市餐饮服务提供者及广大消费者发布“年夜饭”食品安全消费提示。
市场监管部门提示广大餐饮服务提供者，要严格落实食品安全主体责任，按照许可项目依法合规经营，严禁超范围经营、“两超一非”、超能力承办宴席等行为。采购食品原材料，应仔细查验相关许可证照、产品合格证明、供货清单及食品感官性状。
不采购来源不明的食品原料，及时清理过期、腐败变质、霉变生虫等食品，并做好进货台账管理，确保食品原材料可追溯；使用信息化手段落实进货台账管理的单位，要及时、规范上传相关溯源资料。贮存食品时，要做到生熟、荤素、成品与原料、成品与半成品分开存放；清洗食品原料、食品加工用具、清洁用具的水池应分开设置和使用，持续保持加工经营场所环境整洁。
聚餐人数超过100人的餐饮服务提供者，应做好全品种食品留样。每份食品留样量不少于125克，存放专用冷藏设备时间为48小时以上，并做好留样记录。
主动对消费者进行防止食品浪费消费提醒，倡导推行“小份菜”，引导消费者按需适量点餐，营造良好社会氛围。倡导承办“年夜饭”的餐饮服务提供者通过在店内公示食品安全管理人员信息等方式，第一时间化解食品安全问题纠纷。一旦发现疑似食品安全事件，要做到早处置、早报告，积极配合相关部门开展食品安全核查处置。
市市场监管局提示广大消费者，订餐前，应查看餐饮门店是否持有有效《食品经营许可证》和《营业执照》。在显著位置是否张贴有落实食品安全“两个责任”公示牌，并能清晰看到“食安”二维码。优先选择就餐环境整洁、经营管理规范、实施“明厨亮灶”、信誉度等级较高的餐饮门店。
点餐时，应慎选冷荤凉菜、生食海产品、四季豆、野生菌等高风险食品；拒绝食用长江禁捕水域渔获物、没有合法来源证明的野生动植物及其产品等国家明令禁止的食材制作的菜肴。
就餐前，根据聚餐人数适量点餐，不浪费、不攀比。就餐后，将吃不完的餐食主动打包带走，积极践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。
就餐后，务必保留好消费凭证，如电子发票、收据、点餐小票等。一旦发生疑似食物中毒情况或发现食品安全违法行为，请及时拨打12345或12315热线电话投诉举报。
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