题：安装净化处理设备使用清洁环保燃料
蒙城餐饮经营户告别“油烟味”
亳州晚报－亳州新闻网讯 ２０１８年以来，蒙城县对城区餐饮业商户进行逐户摸底统计，摸排城区餐饮业商户共计９３１户，并与他们全部签订了《蒙城县生态环境保护守法承诺书》，要求商户安装油烟净化器、使用清洁环保燃料。目前９３１户餐饮经营户全部安装了与经营规模相匹配的餐饮油烟净化处理设备。
日前，在蒙城县玖隆国际大酒店，后厨人员正在熟练地工作着，现场只能听见锅碗瓢勺碰撞声，却听不到其他噪音，也没有油烟熏人。
玖隆国际大酒店２０１２年７月建立，在筹建期间就注重环保，花了８０多万元在后厨上马的排烟系统，是全国最先进的三位一体油烟净化风机，酒店每个季度都会对油烟净化系统进行清理。
为了加强监管，主管单位对玖隆国际大酒店油烟排放和噪音管控开展分批随机抽检。
“在突击检查中，我们发现玖隆大酒店集气罩比较脏。集气罩比较脏的原因是，平时都是他们厨师自己清洗，我们找到他们餐饮部经理，要求他们聘请专业的第三方人员进行清洗，把油烟管道，包括集气罩清洗干净，我们经常进行抽查。”蒙城县城市管理局行政执法大队五中队中队长葛大伟表示。
“我们这个职业主要是在厨房里面工作，每天至少工作８个小时，有的时候加班，甚至到十个小时，以前油烟罩都是我们厨师自己清洗，肯定是清洗不到位，里面油烟味比较大，自从我们酒店聘请了第三方清洗以后，感觉空气非常好，以前我们厨师上班感到嗓子疼、嗓子痒，现在这种感受都没有了。”玖隆国际行政总厨沈哲说。
据了解，蒙城县城区内现有９３１户餐饮业商户，县城管执法局对这９３１户餐饮业进行登记在册，建立一户一档。在全城区总共划分了１７个网格，每个网格都明确到人，对所承担的辖区餐饮经营户实行全覆盖监管。
“我们摸底了全县９３１户餐饮经营户，对于一些经营户存在没有使用清洁能源，或者是排放不达标，没有使用专门的净化处理设备，我们分别进行了责令整改，目前城区９３１户餐饮经营户全部安装了与经营规模相匹配的餐饮油烟净化处理设备。”蒙城县城市管理局副局长蔡洪经介绍。
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