月饼作为中秋佳节的时令美食，香甜酥软的口感，琳琅缤纷的馅料，再加上圆满甜蜜的寓意，对很多人来说都具有不可抵挡的魅力。然而由于糖分偏高，糖尿病患者等特殊人群却是“爱饼在心口难开”。月饼行业为了适应更多人对健康的需求，以木糖醇作为甜味的来源，打造出“无糖月饼”来满足人们对美食和健康的双重追求。然而，糖尿病人和减肥人士真的就可以放下心理负担、彻底敞开享用了吗？在佳节来临之际，记者采访了市人民医院内分泌科专家，为大家解惑、支招。
市场上销售的低糖月饼、无糖月饼。
无糖月饼受青睐
中秋节将至，各大超市、甜品店内，月饼都成了主角。记者走访发现，市场上各种口味的月饼应有尽有，其中就有低糖、无糖月饼。“有些顾客不喜欢吃太甜的食品，还有些糖尿病人和减肥人士需要控糖，选择这种低糖、无糖的月饼非常适合。”市区希夷大道一家超市的服务人员表示，无糖月饼销量很好。
“为了亲朋好友的健康着想，还是买这种月饼比较好。”市民谭先生说。
记者在网络上搜索发现，低糖、无糖月饼更是琳琅满目，一些商家还打出了“糖尿病患者可以吃的月饼”的关键词。记者查看了该款无糖月饼的销售记录，发现销量已超过了6万单，有网友评论“家里老人血糖高，买了这种无蔗糖的，老人很喜欢吃”“打算中秋节送给长辈的”“适合糖高人群，妈妈很喜欢”……
不添加≠彻底无糖
“对于需要控糖的人来说，无糖月饼是不是就可以放心吃？网上那些称糖尿病患者可以吃的无糖月饼、木糖醇月饼，靠谱吗？”有市民提出疑虑。
根据国际标准的规定，无糖食品是指食品当中不可以加入蔗糖，单双糖每100克的含量不能超过0.5克，如葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等。无糖食品有“甜味”，主要是因为添加了“甜味剂”又称代糖，如木糖醇、三氯蔗糖等。
“糖是一个宽泛的概念，所有的碳水化合物都可以称作糖。”市人民医院内分泌科主任周玉森说，无糖月饼一般是用木糖醇代替蔗糖。与传统月饼相比，木糖醇月饼对血糖升高的影响可能不那么明显，但制作月饼的外皮以面粉为主，是典型的碳水化合物，仍会导致血糖升高。
此外，一些无糖月饼虽然没有添加蔗糖，但其中油脂的用量并不少，高血脂、糖尿病患者依然要谨慎食用。
适量食用很重要
周玉森表示，糖尿病患者、需要控糖的市民，如果要享用月饼，一定要考虑到月饼中的蔗糖或碳水化合物已经代替部分淀粉热量，所以在吃月饼后应该少吃主食，以保证日常饮食总热量不过量。
周玉森建议家里有血糖仪的市民，吃月饼前后可自己对照一下血糖值，一定要根据自身血糖情况来决定怎么吃，吃多少，不要盲目跟风，即使是低糖、无糖月饼，最关键的仍是合理控制摄入量，不要多食。
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