姑娘果

姑娘果，学名毛酸浆，原产于美洲安第斯山脉，别名众多，比如灯笼果、挂金灯、洋菇娘、香菇娘等，亳州多称为香木香。小时候的姑娘果，如果生于田间就是杂草，幼苗时期就被锄掉了。姑娘果不择土壤，又耐寒耐热，只要有水有土，无需照料，就能在田间地头、路边草丛中顽强生长。

姑娘果，从名称上看，似乎是女孩子的小名，而它也确实长得很像小姑娘。姑娘果的植株大小和辣椒苗相似，通体呈伞状，身材不高，但分枝多，看起来枝繁叶茂。姑娘果外面的一层小裙子，学名花萼，它与果实之间是“镂空”的，因为这种特殊外形，它得名“灯笼果”，很有艺术气息，颇具观赏价值。阳光下，一个个小灯笼挂在枝干上，就像穿着小裙子的小姑娘，微风一吹更显轻盈灵动。姑娘果好吃，对菜的破坏力也算不上大，给菜园除草时，甚至不忍除去。据说姑娘果进入我国，起初就是作为观赏植物，现在北方还有一些地区，会在院子里种植几株，当作盆栽养护。

青涩时期的姑娘果嫩绿清秀，玲珑小巧，柔弱可爱。随手摘一颗，去掉外面的绿裙子，用拇指与食指轻轻揉软，再用小木棍轻轻一捅，或者用牙轻轻咬破外皮，白白的如小米一样的籽，会随着果肉汁水冒出来，用嘴一嘬，清凉鲜嫩。小姑娘们经常在果梗处扎个小洞，吮去里面的果肉，再吹足气，做成一个空的小球，然后放在嘴唇里挤出空气，随着压力的输出，嘎吱嘎吱的清脆声传来，好听好玩。民间有给姑娘果起名“姑鸟儿”的，说是会吃的人，能吃尽果肉而保持果皮完整，然后以果皮为笛吹出咕叽咕叽的鸟叫声，不过我一直没见过这种高水平的吃法。

青姑娘沐浴着阳光雨露，快速生长，外面的小裙子由绿色逐渐变黄，果实由青瘦变得浑圆金黄，散发出一阵阵香甜气息，似乎能感觉到小姑娘在慢慢长大成人。姑娘果成熟后，在阳光下晒两天，外皮逐渐变干，薄如蝉翼，质地如纸一样脆。成熟的姑娘果，拿在手中，像一盏小灯笼，又像躲在闺房中害羞的小姑娘，经历风吹日晒又一尘不染，惹人怜爱。撕开外面的裙状外皮，姑娘果如拇指甲一样大小，晶莹剔透，鲜润有弹性，轻轻一咬，汁水在口中爆开，果肉通透嫩滑，混杂着牛奶、芒果、西红柿的香味，酸酸甜甜的，极美味。小时候的暑假，每到午后，跟着大人在田里劳动，或者放牛割草，随处都能见到姑娘果，一边摘一边吃，很是惬意。姑娘果好吃，没等完全成熟就被人摘了，想要大量采摘很难。姑娘果风味独特，是很多人童年的记忆，对它会有一种特殊的情感。

据有关研究，姑娘果中的维生素B含量，比同样酸甜口感的西红柿高出三倍，果糖含量超过葡萄30%，单从营养成分来说，每天食用几颗，就有很好的保健效果。姑娘果好吃，也是一种中药材，它含有多种对人体有益的氨基酸以及微量元素，在古代多部医书中有记载，也被《中华人民共和国药典》收录。姑娘果中含有很多的苦瓜甙，性味苦寒，有降低血糖血压、提高胰岛素的功效，从而达到预防糖尿病、动脉硬化和心血管疾病的功效；它维生素含量高，可以增加消化酶的活性，促进消化，预防便秘和结肠癌；姑娘果润肺止咳，对肺炎、支气管炎都有很好的预防作用。

《本草纲目》明确记载：“燕京野果名红姑娘，外垂降囊，中含赤子如珠，酸甘可食盈盈绕砌，与翠草同芳，亦自可爱”，这里说的该是一种红色的品种，名为红姑娘。现在常见的，是黄姑娘。并不是所有的姑娘果都能吃，小时候有一种，颜色深绿，小裙子的壳很硬，棱角高耸，它的果实从小到大都是苦的，不能吃。

（责任编辑：支苗苗）