现代人喝茶多有讲究，金骏眉要配羊脂玉盖碗，碧螺春需用琉璃盏，更有人追捧陈年普洱、母树大红袍，仿佛非如此便喝不出茶味。而我独爱粗茶，那些装在粗陶罐里的老茶叶，经滚水一冲便腾起青白的雾气，茶汤中自带一股迷人的草木清香。
所谓粗茶，多是野树新抽的老叶，或是农家自采自炒的土茶，没有繁复的制茶工序，不过是日晒风干后经铁锅一炒，便收进粗陶罐里，只等滚水来会。
记得七八岁时，外公在院角砌了一个泥灶，灶台上总蹲着一把水壶。晌午日头猛，外公从田地里回来的第一件事便是煮茶，舀一瓢井水灌进水壶，抓两把粗茶丢进去，将水壶摆上灶台，往灶里添几把柴。不多时，水汽顺着壶盖缝隙钻出来，混着柴火味在小院里漫开。等茶水稍凉，我便和外公坐在门槛上，一人捧着一个粗瓷碗，大口大口地喝起来。粗茶入口，先是觉着涩，咽下去却有股清冽从舌根往喉头涌。
对于乡下人来说，一碗茶水下肚，解渴提神便是最好的用处。农忙时节，田头地边总放着父亲用麻绳拴口的粗陶罐。日头把人晒得发昏时，父亲就从田里退出来，扯开衣襟，一屁股坐在泥地上，拧开陶罐木塞，倒半葫芦瓢茶汤，脖子一仰就灌下去，喉结滚动间，嘴角溢出的茶水顺着脖颈浸湿了衣襟。我学着父亲的样子猛灌几口，觉得整个人像被一阵凉风裹着的，暑气便褪了大半，劳作带来的疲惫感也消失殆尽。
在县城上学时，随同学一起去茶楼喝茶，同学用小杯啜饮，茶盏在掌心转三转，说这是品汤色、闻茶香、尝滋味。我喝着却觉得寡淡，远不如家里的粗茶喝着畅快。后来在大学宿舍，室友们都喝奶茶、可乐，我用搪瓷缸泡着从老家带来的粗茶，看茶叶在热水里舒展沉浮，喝起来依旧是记忆里的味道，涩后回甘。
工作后走南闯北，喝过不少名茶。在西湖边喝明前龙井，茶汤清亮如碧，香气清雅似兰；在福建喝岩茶，茶汤厚重，有岩骨花香。可每次回到老家，看见外公用粗陶罐泡的茶，还是忍不住先灌上两大碗。外公说这些茶叶是屋后老树上采的，浸过露水，晒过日头，炒茶的时候火候足，喝着踏实。有次我带回半斤龙井，外公泡了直皱眉：“这茶太娇气，喝着心里不落地，还是咱的粗茶实在。”
古人说：“茶不求精而壶亦不燥，酒不求洌而樽亦不空”，粗茶的妙处，正在于这份随性自然，不刻意讨好，却自有一番韵味。闲暇时，烧一壶开水，抓一把粗茶叶丢进玻璃杯，看茶叶在水中翻腾，渐渐沉到杯底，茶汤也由浅变深。捧起杯子吹一吹，热气扑在脸上，喝一口，先是微微的涩，接着便是绵长的回甘，仿佛把岁月的滋味都喝进了肚子里。
最难忘的从来不是那些名贵的茶叶，而是带着烟火气的粗茶，在平淡的日子里，也能让人品出安心熨帖的香。
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