糖画艺人陈建正在制作糖画
亳州新闻网讯 伴随着浓郁的蜜香，一朵朵糖花绽于板上，一只憨态可掬的小老虎便跃然而生。正月新春，市区建安文化广场的糖画摊吸引着无数来往的路人。
一个卡式炉、一个熬糖锅、一把勺子、一块冷却板、一把黄铜刀，随着勺子来回穿梭，勺子里的糖浆像被赋予了生命般在板子上来回跳跃。不一会儿，一个个活灵活现的小动物糖画就在他手上“诞生”了。这位糖画艺人名叫陈建，制作糖画已有20余年。
糖画，俗称“倒糖饼儿”，每逢庙会或者传统节日，总会在广场、公园这些热闹地方遇到糖画摊点的身影。
当前，春节热闹的气氛还没有散去，建安文化广场依然人来人往。只见陈建将糖块加热融化，舀起一勺糖浆，随即在板上画起了画。勺子在板子上来回移动，时不时还会拿造型刀修整一下形状，一个栩栩如生的小老虎就出现了。
制作糖画其实很容易翻车，手一抖，小动物就变了一个模样，所以做起来要更加专注。陈建说，制作糖画的“糖”是他自己用麦芽、白糖、蜂蜜和冰糖按照一定比例熬制出来的，虽然没办法还原小动物们的色彩，但是原汁原味的糖浆风味好，吃起来也十分健康。
“除了制作糖画，最近我们也在研究制作糖字，要能做，我还要继续做下去，希望有更多人喜欢和传承糖画。”陈建说，他已经培养了几位传承人，希望能让这门传统技艺继续发扬和流传下去。
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