以前特别不喜欢做饭，一是觉得浪费时间，二是认为自己没有做饭天赋。每次饥肠辘辘地钻进厨房，除了发呆，手足无措。
曾经多次试着做饭，没坚持几日便放弃了，接着我又硬着头皮点外卖。
父母见我长期吃外卖很是担心我的身体，于是多次苦口婆心让我找一位阿姨做饭，阿姨待了几个月因为家里有事走了，于是我又不得不吃外卖。
直到有一天我因为吃外卖腹泻，便痛下决心学会做饭。
儿子指名让我帮他做炒面，于是我看各种教程学习他所说的炒面做法。
一开始我尝试各种蔬菜与炒面搭配起来翻炒，有时不小心倒多了油，炒面油腻，难以下咽；有时将蒜薹翻炒太久，再拌进面条后，已经没了香脆的口感。为了让儿子满意，给我五星好评，我可真谓挖空了心思。
功夫不负有心人，经过不下十次的失败经验积累，我终于可以控制好火候，做一盘香喷喷的炒面。
首先将鸡蛋炒熟，放置盘子，接下来开始翻炒蒜薹和西红柿，蒜薹不能炒太久，变软后口感不佳，而翻炒西红柿的时间太短，因为这样调料没有渗进去，西红柿汁也没有翻炒出来。要把不同的菜品控制在不同的火候内，做出来的炒菜才有味道。所有菜七分熟时，将准备好的面条放进去一起翻炒入味，配菜与面条出锅后，再将已经炒好的鸡蛋装盘，这时一盘美味的炒面便烹饪完成。
做饭是一门学问，特别是不同的菜品入锅之后，怎样控制火候不炒煳，又很能入味，这一切都需要摸索。
做人有的时候也一样，与不同的朋友交流，要控制不同的火候，有的人性格热情、奔放，适合开玩笑；有的人性格敏感、脆弱，便并不适合；有的人初次见面会跟你推心置腹；有的人永远喜欢君子之交，淡如水……
不轻易对他人发脾气，这是教养，但生活中我们往往会因为一个人与你在相处中火候出现了问题，便导致你的情绪发生很大波动，这个时候我们就要像炒菜一样，开始控制自己的火候。
做人不能太软弱，容易被人欺负；做人也不能太强势，容易伤到他人。
如何在人世间与不同的人相处，就像做菜，要不断地学习。
人的火候除了情绪，还有情感，两个人初次见面，有一些心动，一个属于慢热，一个属于自来熟，过于热情的一方往往会表现主动、大方，但因为遇到的对象属于慢热型人，因此火候过了，反而会凉了这段关系。
有的人彼此欣赏，却因为性格内敛，爱得不温不火，最后发现自己爱了五年的人，很轻易就被别人的热情带走了。
做人做事，经营情感都讲究尺度，而尺度就是情感的火候。
一个懂得在做菜时控制火候的人，才能把菜做好，而一个做人会把握尺度的人，才能赢得尊重。
好的关系，不管友情还是爱情，都要有适合彼此相处的火候和尺度，要通过与对方的沟通、交流走进彼此的内心。
去了解那个你想与之相处相伴的人属于什么“菜”，需要什么样的火候，是快速炸煎，还是慢火温炖，当你了解了，相处起来才会轻松、快乐。
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